12 décembre 2019

Tarte aux pommes et aux framboises

Chaque lundi, nous sommes plusieurs pesotines  à nous retrouver les unes chez les autres pour jouer au scrabble . Celle qui reçoit prépare un gâteau pour le goûter. J'ai trouvé mon inspiration, dans le livre de Pauline :"Petits plats en famille " de Pauline Fromont, édité par Hachette cuisine. Comme souvent, j'y ai ajouté ma touche personnelle. J'ai d'abord utilisé de la pâte levée ( moins riche en matière grasse) Eplucher et  couper en quartiers de belles pommes, les faire revenir dans 10 grs de beurre à feu doux. ... [Lire la suite]
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08 décembre 2019

Par le jeu !!!!

A chacun de leur séjour, en France, Louise et Jules participent par le jeu aux activités de leurs grands-parents.( jardinage, cuisine, déco....). Nous prenons beaucoup de plaisir à transmettre ces valeurs qui sont les nôtres !!!!! Ramassage des feuilles du catalpa  Confection de madeleines   Installation du sapin
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08 décembre 2019

Soupe de légumes du jardin ....

Comme chaque année , le comité des fêtes de Peseux participe au téléthon. Une soupe de légumes du jardin a été préparé pour cette manifestation, pour rechauffer les marcheurs. Tous les légumes ont été taillés en brunoise. Voici les légumes qui ont été mis dans cette soupe : potiron, carottes, poireaux, navets, pomme de terre, céleri, ail, thym et laurier. Un gros morceau de lard a été ajouté à ces légumes qui ont été recouverts d'eau. Porter le tout à ébullition et la maintenir pendant 1 heure. A la fin de la cuisson,... [Lire la suite]
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06 décembre 2019

Provisions...

Le petit écureuil, qui traverse le nouveau " jardin de Cruik" pour chercher des noix dans le verger de notre voisin n'a pas encore fait un gros stock de provision, à ce jour. Il fait toujours un petit passage par le catalpa, pour que nous l'admirions, pour notre plus grand plaisir !!!! Après chacune des visites de cet écureuil, la journée est bonne.
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05 décembre 2019

Verrines de betteraves

La récolte de betteraves a été bonne, cette année, dans le nouveau " jardin de Cruik". Nous avons récolté des bettaraves rouges, roses et blanches. Cuire à la vapeur  les betteraves. Les éplucher et les couper en petits dés. ( en réserver quelques uns pour la déco) Dans un blender les réduire en purée avec une cuiller de vinaigre balsamique, petit pot de fromage blanc ( pour moi : perle de lait) , 1/2 càc de 4 épices et une échalote ciselée. Répartir cette préparation dans des verrines. Ajouter quelques dés de betteraves,... [Lire la suite]
04 décembre 2019

Encore ......

Le retard dans la chute des feuilles est il du au rechauffement climatique ou à la canicule de l'été dernier ? Dans le nouveau " jardin de Cruik", cette année nous pouvons observer ce phénomène mieux que l'année dernière à cause des travaux entrepris en novembre 2018. Par contre, les feuilles des nombreux arbres fruitiers, qui nous donnent d'excellents fruits pour les confitures et autres desserts, sont tombées depuis déjà bien longtemps.    
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01 décembre 2019

Parmentier au boudin noir et aux pommes.

Voici un plat qui a plu aussi bien aux enfants qu'aux adultes, surtout quand les ingrédients sont excellente qualité. Les pommes de terre proviennent du nouveau " jardin de Cruik", les pommes nous ont été données par Chantal et Alexandre et viennent de Houlle dans le Pas-de-Calais (village célèbre pour son genièvre) et le boudin noir a été acheté " Au Goupil déchaîne"de La Chaînée des Coupis. (Un peu de publicité ne fait pas de mal) Eplucher et couper en quartiers quelques pommes pour préparer une compote. Faire fondre ces... [Lire la suite]
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28 novembre 2019

Le rituel !!!

Il nous a fallu un certain temps avant de remarquer le rituel organisé par nos 4 poules. Malgré 2 abris, dont un réservé à la ponte et un second en cas de forte pluie, nos poules préfèrent se réfugier dans le pommier installé dans l'enclos, pour dormir. Les unes derrière les autres, à la tombée de la nuit, elles grimpent dans l'arbre en faisant une petite étape sur le petit poulailler. Le renard ne grimpe pas aux arbres, mais creuse pour s'introduire dans le poulailler, les poules ont un instinct de survie !!!
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26 novembre 2019

Encore un peu de couleur !!!

Dans le nouveau " jardin de Cruik", en ce moment, il n'y a plus vraiment de fleurs mais ce dernier est encore un peu coloré grâce aux feuilles qui ont pris de jolies couleurs automnales.
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24 novembre 2019

Gâteau au chocolat et potimarron

La récolte de potimarrons a été très bonne, cette année, dans le nouveau " jardin de Cruik. Profitons en pour essayer une nouvelle recette.   Découper le potimarron et ôter les pépins. Le cuire à la vapeur sans l'éplucher. Réserver 100 grs de potimarron. Faire fondre 200 grs de chocolat noir, au bain marie. Mélanger le chocolat et le potimarron.  Battre 4 oeufs en omellette et les ajouter au mélange précédent. Ajouter 150 grs de sucre puis 40 grs de poudre d'amande. Verser dans un moule à manqué préalablement... [Lire la suite]
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