16 septembre 2017

Accès à la vigne

Suite au déplacement de la palissade ( construite il y a un an sans réelle réflexion), l'accés à la vigne est à nouveau opérationnel !!!   La cueillette est beaucoup plus facile (vendange au jour le jour, pour ce raisin de table), tout comme le sera l'entretien, dans les mois à venir.
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15 septembre 2017

Confiture de pêches à la fève tonka

Plusieurs variétés de pêches dans le nouveau " jardin de Cruik", que j'ai transformé en confiture. Eplucher les pêches et enlever les noyaux. Pour 1 kg de pêches, ajouter 800 grs de sucre de canne. Râper une fève tonka. Ajouter le jus d'un citron. Laisser macérer 12 h environ Porter à ébullition et la maintenir pendant 30 mn Dès la formation de l'écume, ajouter une noix de beurre. Utiliser le robot plongeant pour écrasser les morceaux de pêches. Mettre en pots.
14 septembre 2017

Cruik était du voyage !!!!

Comme à chaque fois que nous nous absentons plusieurs jours, Cruik nous accompagne, même si elle n'aime pas monter en voiture ni en train.
13 septembre 2017

La palissade ( fin)

La palissade est enfin déplacée !!!!! depuis une dizaine de jours .....   L'accés à la vigne est retrouvé !!!!
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12 septembre 2017

Rapperswil

Astrid a souhaité nous faire découvrir Rapperswil, une petite ville suisse, au bord du lac de Zurich      Notre séjour fut trop court pour en découvrir plus. La météo, le second jour, ne fut pas très clémente. Bien envie d'y retourner !!!!!
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11 septembre 2017

De retour !!!

Nous venons de passer 4 jours en Suisse. Nous sommes venus de France pour souhaiter un bon anniversaire à Louise. En effet, hier elle a soufflé 4 bougies. De bons moments de tendresse ,d'amour et de complicité !!!!

06 septembre 2017

Les prunes

Pas de pruniers dans le nouveau " jardin de Cruik", mais grâce au troc nous avons eu droit à ce beau cadeau. Dans le livre de Pauline, "petits plats en famille", j'ai trouvé les proportions pour réaliser un excellent clafoutis : Laver 500 grs de prunes, les essuyer. Dans un plat bien huilé et fariné déposer les prunes avec noyaux. Dans un saladier, mélanger 100 grs de farine, 30 grs de poudre d'amandes, 80 grs de sucre de canne, de l'extrait de vanille.  Casser un à un 4 oeufs, bien mélanger puis ajouter 12 cl de lait. ... [Lire la suite]
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05 septembre 2017

Sirop de pêches !!!

Je me répète mais c'est tellement la réalité, nous récoltons beaucoup de pêches, cette année, dans le nouveau " jardin de Cruik". Pour utiliser toutes ces pêches, dans un premier temps, faire un sirop de pêches. Nettoyer à sec les pêches. Les dénoyauter. Les mettre à cuire à feu doux avec 1 verre pour 1 kg de fruits, pendant environ 15 mn. Ecrasser les fruits. Filtrer. Ajouter 900 grs de sucre pour 1 litre de jus obtenu Cuire ce sirop pendant 10 mn environ, en remuant régulièrement. Laisser refroidir avant de mettre en... [Lire la suite]
04 septembre 2017

Auxonne

Après avoir visiter Gray, au lieu de rentrer de suite à Peseux, prendre la direction d'Auxonne.... Entre 2 averses, voici ce que nous avons découvert......
03 septembre 2017

Petit tour au jardin !!!

Le parterre fouillis !!!   Surprise de voir certaines plantes fleurir une seconde fois cette année, malgré la canicule et la pluie bienfaitrice de la semaine dernière !!!!   La dernière est arrivée seule, près de la barrière !!!!
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