09 janvier 2019

Le troisième

x  C'est aujourd'hui, que le troisième livre de cuisine de Pauline Wissart ( ma fifille) "les nouveaux risottos" sort.  

08 janvier 2019

Filet mignon au lait et sa sauce moutarde

Après avoir acheté un excellent filet mignon " au goupil déchainé ", c'est dans le premier livre de Pauline, petits plats en famille, que j'ai trouvé cette délicieuse idée. Couper en tronçons le filet mignon. Faire revenir ces tronçons de filet mignon dans de l'huile d'olive sur toutes les faces, dans une cocotte avec couvercle. Recouvrir la viande de lait et ajouter 4 gousses d'ail du nouveau "jardind de Cruik". Couvrir et laisser mijoter 20mn à feu doux, environ 20 mn. Ajouter 25 cl de vin blanc sec, laisser à nouveau mijoter... [Lire la suite]
04 janvier 2019

Pour délimiter !!!

Doucement, les activités reprennent au jardin, après tous les travaux. Depuis que nous essayons de transformer ce terrain en le nouveau " jardin de Cruik", à chaque fois que nous déterrons des pierres d'une certaine taille, je les récupère et stocke, en attendant de les utiliser. L'entrée commence à se garnir avec l'aide des boutures. 
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01 janvier 2019

Année 2019

BONNE ANNEE 2019 SANTE PAIX AMOUR BONHEUR TRAVAIL REUSSITE EPANOUISSEMENT SINCERITE Sur internet, j'ai vu et lu de beaux messages, avec des vidéos et des montages plus magnifiques les uns que les autres !!!! Personnellement, je préfère prendre quelques minutes pour rédiger un message plus simple, plus sincère...qui me représente !!!! Depuis quelques années, la santé est mon souhait le plus cher pour ceux que j'aime et apprécie... Au cours de cette nouvelle année, je souhaite la paix dans le monde, mais aussi au sein de... [Lire la suite]
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30 décembre 2018

Les dernieres venues !!!

A la fin de l'été, Josiane m'a donné quelques bassines en galvanisé. Avec l'élagage du catalpa et l'abattage des épicéas, elles ont attendu patiemment dans l'atelier l'heure de sortir, ce qui est enfin arrivé cette semaine. J'ai hâte d'installer des plantes dans ces récipients. Les boutures de buis sont installées dans les pots en terre cuite, je pourrais plus facilement surveiller, leur ennemi, la pyrale du buis.
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29 décembre 2018

Gratin de potimarron au Mont d'or

J'aime beaucoup cuisiner les bons légumes du nouveau "jardin de Cruik " avec des produits locaux. Quand j'ai vu cette recette sur le blog d'Irisa, cuisine et couleurs, j'ai eu envie d'essayer. Couper le potimarron aprés avoir ôter les pépins. ( je les conserve pour les prochains semis) Dans 1 cocotte, cuire le potimarron, pendant 20 mn environ, sans l'éplucher. Battre en omelette 3 oeufs.  Ajouter 125 grs de ricotta à l'omelette. Écraser le potimarron à l'aide du moulin à légumes. Ajouter 40 grs de farine de chataîgnes. ... [Lire la suite]

27 décembre 2018

Bavarois à la caseille

C'est Odile du blog " A l'heure des rêves " qui m'a fait découvrir le bavarois et surtout m'a fait goûté ce délicieux gâteau. Le plus dur est de préparer le coulis des fruits du nouveau " jardin de Cruik " à saison de la récolte. C'est dans le Jura que j'ai découvert la caseille, et depuis je ne cesse de tester des recettes et de faire découvrir ce fruit. A la saison, je stocke le coulis dans le congélateur, au poids idéal pour la recette soit 400 grs. Délayer 9 grs de gélatine dans de l'eau. Porter à ébullition le coulis de... [Lire la suite]
26 décembre 2018

Cruik se régale !!!!

Ce n'est pas étonnant que Cruik soit aussi grosse, surtout qu'en ce moment elle ne fait pas vraiment beaucoup d'excercice, la barrière est souvent ouverte (à cause des camions qui sont nombreux à pénétrer dans le nouveau " jardin de Cruik")  et nous ne prenons pas le risque qu'elle ne se sauve sur la route où la circulation est toujours aussi importante.
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23 décembre 2018

Patrouillard.....(2)

En dégustant ce patrouillard Pierre a enfin retrouvé la saveur de celui que sa Maman faisait. Il y a quelques années, ce patrouillard n'avait pas vraiment convaincu Pierre. Après être allé acheter des pommes  aux vergers de Sellières, j'ai préparé une compote de pommes à la cannelle. J'ai ensuite fait comme la première recette, en ajoutant la compte bien chaude. Je n'ai pas fabriqué de cheminée. A déguster tiède.
22 décembre 2018

Au fil de mon imagination !!!!

Toujours une bobine de coton à crocheter en stock .... Des petits doigts qui ont besoin de s'activer, en ces mois d'automne et d'hiver .... Sans modèle, au fil de mon imagination, cet ouvrage est enfin achevé.....