08 août 2017

Courgette à la moutarde ancienne !!!!

Dans le nouveau " jardin de Cruik", les courgettes sont en abondance !!!! Pour changer, j'ai essayé de les cuisiner différement !! Eplucher et couper en dés une belle courgette. Dans le wok, un filet d'huile d'olive et les dés de courgettes. Eplucher et émincer 3 gousses d'ail Ajouter aux dés de courgettes ainsi qu'une grosse càs de moutarde à l'ancienne. Laisser fondre les légumes, pendant environ 30 mn, en remuant régulièrement.

07 août 2017

Sans sortir du jardin !!!!!

Surprise !!!! Samedi soir, dans le ciel pesotin, comme chaque année, au cours de l'été..... Un feu d'artifice a été tiré. Seule Cruik n'a pas apprécié.    
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06 août 2017

Aubergines au romarin

Les aubergines sont nombreuses dans le nouveau " jardin de Cruik". J'ai donc cherché des recettes pour les conserver. J'ai essayé les aubergines au romarin. Eplucher les aubergines et les couper en rondelles. Déposer les rondelles d'aubergines dans une passoire et les saupoudrer de gros sel, pendant au moins 3 heures. Les plonger dans l'eau bouillantepuis les rafraîchir. Dans une casserole inoxydable, porter à ébullition 1 l de vinaigre de vin blanc avec 1 brin de romarin et 1 càs de miel. Ajouter les rondelles d'aubergines et... [Lire la suite]
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04 août 2017

Les melons

La châleur (et même canicule) et la pluie sont les bons ingrédients pour faire pousser les bons légumes dans le nouveau " jardin de Cruik". Nos melons deviennent bons à consommer tous en même temps !!!! Pour le plaisir de nos amis et voisins !!!! Transformer les autres en cette délicieuse confiture.  Une petite modification quand même seulement 750 grs de sucre de canne pour 1 kg de chair de melon, j'ai aussi râpé du gingembre frais.  
03 août 2017

Un beau plateau !!!!!

Un beau plateau ( sauf le citron, tout provient du nouveau " jardin de Cruik") afin de préparer du caviar d'aubergines à conserver en bocaux. Couper les aubergines en 2, dans le sens le la longueur. Les cuire à la vapeur pendant 25 mn environ. Eplucher et émincer les échalotes, l'ail. Prélever la chair des aubergines. Dans un blender, mélanger la chair des aubergines, l'ail et les échalotes. Arroser avec le jus d'un citron et 3 càs d'huile d'olive. Ajouter les feuilles d'origan. Verser la purée obtenue dans des bocaux. ... [Lire la suite]
02 août 2017

Sirop de mélisse

Hier, je me suis rendue compte que je ne vous avais pas donné la recette du sirop de mélisse. Cueillir 2 bols de feuilles de mélisse. Laver ces feuilles et les égoutter. Mettre ces feuilles dans un récipent et verser dessus 1 l d'eau bouillante. Laisser infuser au moins 1 journée, à couvert. Filtrerle jus. Ajouter 1 kg de sucre Cuire à petit feu pendant 1 heure. Ecumer. Mettre en bouteille quand le sirop est refroidi. A déguster sans modération, tout au long de l'été.  
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01 août 2017

Mon coin d'herbes aromatiques (9) : la mélisse

Parmi toutes les plantes arômatiques, il y en a une que j'apprécie beaucoup, la mélisse. D'abord car elle provient d' un jardin du Pas-de-Calais, celui d'Odile, du blog , mon ancienne collègue et amie qui m'a fait le plaisir de venir quelques jours dans le nouveau " jardin de Cruik", il y a quelques années. Avec la mélisse je fais un excellent sirop, j'arômatisse certaines confitures et gelées......
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29 juillet 2017

Les tomates.

A ce jour, seules les tomates cerises, issues de semis spontanés, sont bonnes à consommer. Les autres variétés ont du mal à murir, il y a pourtant plus de 3 mois que je veille sur elles !!!
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28 juillet 2017

Les melons !!!!

Ils se plaisent bien dans le nouveau " jardin de Cruik". Oui, les melons charentais et les melons de Lunéville se développent bien !!!!! Les melons charentais sont très parfumés. Les melons de Lunéville ont bientôt la taille des pastèques !!!!!  
27 juillet 2017

Aux pieds des kiwis ....

Il y a 3 ans, nous avons acheté 3 pieds de kiwis ( 1 mâle et 2 femelles), ils se développent très bien, mais ne produisent pas encore. A leurs pieds nous avons repiqué quelques cucurbitacées semés par Louise leur de son séjour, en mars 2017.
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