16 septembre 2017

Accès à la vigne

Suite au déplacement de la palissade ( construite il y a un an sans réelle réflexion), l'accés à la vigne est à nouveau opérationnel !!!   La cueillette est beaucoup plus facile (vendange au jour le jour, pour ce raisin de table), tout comme le sera l'entretien, dans les mois à venir.
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15 septembre 2017

Confiture de pêches à la fève tonka

Plusieurs variétés de pêches dans le nouveau " jardin de Cruik", que j'ai transformé en confiture. Eplucher les pêches et enlever les noyaux. Pour 1 kg de pêches, ajouter 800 grs de sucre de canne. Râper une fève tonka. Ajouter le jus d'un citron. Laisser macérer 12 h environ Porter à ébullition et la maintenir pendant 30 mn Dès la formation de l'écume, ajouter une noix de beurre. Utiliser le robot plongeant pour écrasser les morceaux de pêches. Mettre en pots.
13 septembre 2017

La palissade ( fin)

La palissade est enfin déplacée !!!!! depuis une dizaine de jours .....   L'accés à la vigne est retrouvé !!!!
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06 septembre 2017

Les prunes

Pas de pruniers dans le nouveau " jardin de Cruik", mais grâce au troc nous avons eu droit à ce beau cadeau. Dans le livre de Pauline, "petits plats en famille", j'ai trouvé les proportions pour réaliser un excellent clafoutis : Laver 500 grs de prunes, les essuyer. Dans un plat bien huilé et fariné déposer les prunes avec noyaux. Dans un saladier, mélanger 100 grs de farine, 30 grs de poudre d'amandes, 80 grs de sucre de canne, de l'extrait de vanille.  Casser un à un 4 oeufs, bien mélanger puis ajouter 12 cl de lait. ... [Lire la suite]
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05 septembre 2017

Sirop de pêches !!!

Je me répète mais c'est tellement la réalité, nous récoltons beaucoup de pêches, cette année, dans le nouveau " jardin de Cruik". Pour utiliser toutes ces pêches, dans un premier temps, faire un sirop de pêches. Nettoyer à sec les pêches. Les dénoyauter. Les mettre à cuire à feu doux avec 1 verre pour 1 kg de fruits, pendant environ 15 mn. Ecrasser les fruits. Filtrer. Ajouter 900 grs de sucre pour 1 litre de jus obtenu Cuire ce sirop pendant 10 mn environ, en remuant régulièrement. Laisser refroidir avant de mettre en... [Lire la suite]
02 septembre 2017

Gray

Entendre sur France 3 Franche-Comté que le tribunal de Gray est à vendre aux enchères !!! De beaux momuments dans cette petite cité de Franche-Comté, mais les commerces sont presque inexistants dans le centre ville.       Petite visite bien agréable .
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01 septembre 2017

Le rideau est tombé !!!!!

Comme chaque année , les belles de nuit forment un magnifique rideau de verdure, devant la fenêtre de la cuisine !!!! Avec la pluie de mercredisoir et jeudi matin, ce rideau de verdure est tombé !!!!
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31 août 2017

Les pêches

Depuis quelques jours, nous ramassons un panier de pêches. Sur les pêchers, elles étaient nombreuses... Avec les plus de 50 mm de pluie tombée, hier en soirée, sur le nouveau " jardin de Cruik", voici ce que nous avons ramassé. La brosse pour légumes et fruits sert bien !!!! Maintenant, c'est prêt à être transformé....   La pluie a été la bienvenue dans le nouveau " jardin de Cruik", surtout pour les framboisiers et les haricots verts.
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30 août 2017

7

Après un petit tour dans le nouveau " jardin de Cruik", nous rentrons avec 6 sortes de fruits différents. Les fraises ont été récoltés sur le balcon de Thibault, à Dole.   Les dernières mirabelles de cette saison ..... Les pêches sont bien mûres. Les grappes de raisin commencent à être bonnes à déguster. Tous les 2 jours, environ 400 grs de framboises sont cueillis. Les figues sont toujours aussi bonnes. Les melons sont encore délicieux.
29 août 2017

Les figues en conserves

Depuis quelques jours ce sont les figues qui nous occupent bien !!!! Pour que Chantal puisse en déguster, à la fin du mois de septembre. D'abord les conserves...... Faire fondre 350 grs de sucre pour 1 kg de figues pendant 20 mn. Mettre en pots, les figues et le sirop obtenu. Stériliser dans l'autocuisseur pendant 15 mn.
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