ail - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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ail

19 août 2023

Galettes de courgettes

Il me fallait essayer !!! Pour une fois, j'ai mis un peu de sel dans cette préparation, car la courgette est fade. Eplucher les courgettes, une jaune et une verte, ainsi que 2 échalotes, 2 gousses d'ail. Les râper et déposer un peu de sel. Egoutter bien...

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Tags: ail, courgette, farine, oeuf, comté, échalote, le jardin de Cruik, piment d'Espelette, Jura

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10 mars 2023

Avant la pluie....

La semaine dernière, Pierre a profité de certains beaux jours pour jardiner. Il a donc installé ail, échalottes et oignons, ainsi que les petits pois, semé les poireaux et aussi les prmières pommes de terre. Pendant ce temps, j'en ai profité pour ôter...

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Tags: ail, oignons, échalottes, poireaux, le jardin de Cruik, fraisiers, petits pois, Jura, le potager

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25 juin 2022

Courgettes, bacon et tomme du Jura

Après un tour dans le nouveau " jardin de Cruik" pour y récolter les courgettes ( jaune et verte). Couper à la mandoline ces courgettes. Déposer les tranches de courgettes dans le plat en alternant avec les tranches de bacon, les morceaux de tomme du...

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Tags: ail, bacon, le jardin de Cruik, Jura, courgettes, juin 2022, tomme du Jura

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19 janvier 2022

Pot au feu et sa vinaigrette .

C'est le plat idéal qui réchauffe un peu quand on est en panne de chauffage. Dans une grande marmite, déposer les morceaux de viande, les recouvrir d'eau et porter à ébulition. Ajouter le thym et le laurier, pour parfumer. Eplucher les légumes : ail,...

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Tags: ail, carottes, moutarde à l'ancienne, thym, laurier, céleri, échalotes, poireaux, lard fumé, le jardin de Cruik, persil frisé, Jura, pommes de terre, janvier 2022, pot au feu

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9 janvier 2022

Verrines de betteraves rouges au bleu de Gex

Continuons de cuisiner les bons légumes du nouveau " jardin de Cruik". Cuire à la vapeur quelques betteraves rouges, roses et jaunes. Eplucher et couper en dés ces betteraves. Couper en dés le bleu de Gex. Réduire en purée les 3/4 des dés de betteraves,...

Posté par Mamie Cruik à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, crème fraîche, betteraves rouges, bleu de Gex, le jardin de Cruik, Jura, cerneaux de noix, janvier 2022

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29 novembre 2021

Velouté de potimarron

Merci à " La Dédé" pour cette recette, qui m'a valu les compliments de Thibault. Couper le potimarron après avoir enlever les graines à l'intérieur. Eplucher et couper les carottes et les poireaux. Dans un autocuisseur, déposer les légumes ainsi que 3...

Posté par Mamie Cruik à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, thym, laurier, flocons d'avoine, poireaux, le jardin de Cruik, Jura, potimarron, novembre 2021

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27 novembre 2021

Salicorne au vinaigre

Quand on achète de la salicorne pour cuisiner avec le poisson, mais qu'on l'oublie, pour ne pas gaspiller j'ai pensé à préparer les salicornes au vinaigre que j'utilise fréquement dans certains plats. Dans un bocal au couvercle en plastique, préalablement...

Posté par Mamie Cruik à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, thym, laurier, salicorne, le jardin de Cruik, Jura, poivre en grains, estragon, vinaigre blanc

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20 novembre 2021

Soupe de potiron, carottes ....et mélange gourmand (céréales et lentilles)

Pour varier dans l'utilisation du potiron qui reste le principal ingrédient du moment. Je ne pése pas les légumes, qui sont en quantité, tous issus du nouveau " jardin de Cruik", sauf le mélange gourmand et le cumin. Eplucher, ôter les grains et couper...

Posté par Mamie Cruik à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, thym, laurier, potiron, soupes, poireaux, cumin, le jardin de Cruik, Jura, branche de céleri

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23 février 2021

L'ail

Avec les beaux jours qui arrivent, l'envie de s'activer au jardin revient. L'ail a été mis en terre à l'automne. Après la neige et le gel, la terre se travaille à merveille. L'ail est trés présent dans ma cuisine, à cause de régime alimentaire de Pierre...

Posté par Mamie Cruik à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, le jardin de Cruik, Jura, février 2021

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16 mars 2020

L'ail

Quand je cuisine, souvent sans sel ( à cause du régime de Pierre), j'utilise beaucoup l'ail et d'autres herbes arômatiques pour parfumer les plats. Donc, dans le nouveau " jardin de Cruik", l'ail occupe une grande place. Profitons du temps favorable pour...

Posté par Mamie Cruik à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, le jardin de Cruik, mars 2020

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