Réunir 2 blancs avec de la ficelle, pour en faire un roti. Faire colorer ce roti avec un peu de matière grasse. Badigeonner avec de la moutarde à l'ancienne. Arroser avec 1 verre de vin blanc. Ajouter un brin de thym et 2 feuilles de laurier. Eplucher...

On commence par un passage par le nouveau " jardin de Cruik" ou le cellier pour y récupérer les légumes nécessaires pour cette excellente recette : oignon, ail, poivron, tomates et pommes de terre. Emincé le morceau de blanc de dinde. Eplucher et émincer...