celeri perpetuel ou liveche officinale - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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celeri perpetuel ou liveche officinale

17 novembre 2018

Courgette butternut aux épices

Après avoir été privé de télé pendant presque une semaine, hier soir, nous avons regardé" Silence ça pousse". J'ai essayé de retenir les ingrédients et surtout les épices que Stéphane et Carole ont déposé sur la courgette butternut coupée en 2, après...

Posté par Mamie Cruik à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, muscade, poivre, huile d'olive, paprika, cumin, cardamone, miel, le jardin de Cruik, céleri perpétuel ou livèche officinale, Jura, piment d' Espelette, courgette butternut, potager, Bourgogne Franche-Comté

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18 juin 2017

Mon coin d'herbes aromatiques (4) : la livèche

Ce jour, je vous présente la livèche officinale ou céleri perpétuel. Suite à un régime sans sel, j'utilise les feuilles de la livèche pour aromatiser l'eau de cuisson des pâtes et du riz.

Posté par Mamie Cruik à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le jardin de Cruik, céleri perpétuel ou livèche officinale, Jura

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25 juin 2014

Le nouveau coin pour les herbes aromatiques

Depuis notre arrivée dans le nouveau " jardin de Cruik", j'ai cherché comment dissimuler ces regards de fosse septique, sans en limiter l'accés, en cas de besoin !!!!! Au début de l'année 2014, j'ai entrepris de protéger dans un premier temps ces regards...

Posté par Mamie Cruik à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, thym, romarin, basilic, poivron, fenouil, céleri perpétuel ou livèche officinale, estragon, oseille, bourrache, sarriette, sauge ananas, sauge officinale

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16 juillet 2012

Pintade aux pêches jaunes

Découper la pintade. Garnir l'intérieur de la pintade avec quelques branches de céleri perpétuel. Faire revenir les morceaux de pintade avec un filet d'huile d'olive. Eplucher et couper en 4 un oignon rouge. Ajouter l'oignon à la viande. Mouiller avec...

Posté par Mamie Cruik à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, laurier, poivre, huile d'olive, pintade, céleri perpétuel ou livèche officinale, pêches jaunes, oignon rouge

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1 juillet 2012

Poulet fermier et légumes primeurs

C'est le moment de récolter les petits pois, dans "le jardin de Cruik". A l'intérieur d'un gros poulet fermier, glisser une feuille de laurier, un brin de thym un bouquet de céleri perpétuel. Dans une cocotte en fonte, faire dorer le poulet fermier avec...

Posté par Mamie Cruik à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, thym, laurier, sucre, navet, pomme de terre, clou de girofle, poivre, navets, poulet fermier, sans sel, céleri perpétuel ou livèche officinale, oignons blancs, petits pois, salade

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21 juin 2012

Pâtes au thon

En ce moment, le plus difficile est de cuisiner des pâtes qui ont de la saveur. Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, sans y mettre du sel mais en ajoutant à l'eau de cuisson quelques feuilles de céleri perpétuel. Dans une petite casserole,...

Posté par Mamie Cruik à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, poivre, huile d'olive, céleri perpétuel ou livèche officinale, curcuma, thon au naturel, cuisine sans sel, crème liquide(faible en matière grasse)

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14 juin 2012

Veau marengo

Eplucher et émincer 3 carottes et 1 oignon. Dans une cocotte en fonte, faire revenir les légumes avec un peu d'huile d'olive. Réserver les légumes. Faire dorer 500 grs de veau. Saupoudrer avec 1 càs de farine. Ajouter 30 cl de coulis de tomates et 60...

Posté par Mamie Cruik à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, farine, poivre, huile d'olive, coulis de tomates, champignons de Paris, sans sel, céleri perpétuel ou livèche officinale, veau marengo