31 janvier 2020

Potage de légumes du jardin à la crème.

Eplucher les légumes du nouveau " jardin de Cruik" soit 4 carottes, 4 poireaux, 4 pommes de terre, 1 radis noir et 2 gousses d'ail. Couper en brunoise les légumes. Verser les légumes dans un autocuiseur et les recouvrir avec un bouillon maison. Cuire pendant 30 mn. Dans un blender, écrasser les légumes avec 2 càs de crème fraîche. Servir bien chaud et ajouter un trait de crème.
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24 janvier 2020

Radis noir râpé

En 2019, nous avons semé des graines de radis noir, dans le nouveau " jardin de Cruik". Des radis noirs qui maintenant sont bons à déguster. Eplucher 2 radis noirs et 3 carottes. Râper le tout. Eplucher et émincer une échalotte. Arroser avec 3 càs d'huile de noisettes et 2 càs de vinaigre de vin aromatisé aux noix. Déguster avec des sardines.
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14 février 2018

Il découvre !!!!

Jules a maintenant plus de 4 mois, c'est le moment de découvrir autre chose que le lait maternel. Les bonnes carottes et les potiron, cultivés dans le nouveau " jardin de Cruik", sont idéals pour cette découverte.   Il apprécie !!!!
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28 novembre 2016

Paleron au vin

Pour une fois, j'ai réussi à servir du boeuf bien moelleux, ce qui n'est pas évident pour moi, même si j'achète toujours la viande en boucherie traditionnelle. J'ai plusieurs fois essayé divers recettes, sans résultat satisfaisant. La semaine dernière, j'ai eu la chance de suivre pas à pas la réalisation de cette recette et le résultat est au delà de mes espérances. Faire dorer la viande avec un peu de matière grasse dans laquelle j'ai fait revenir un oignon finement émincé. Ajouter la garniture arômatique : carotte, poireau et... [Lire la suite]
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04 novembre 2016

De Tilques ou de Peseux ?

De notre dernier séjour dans le Pas-de-Calais, nous avons ramené des graines de carottes de Tilques. Tilques est mon village natal et j'aime dire que je suis " une carotte de Tilques". Ces graines de carottes de Tilques ont donc été semées dans le nouveau " jardin de Cruik". Voici toute la récolte :   Et certains spécimens remarquables : Un vrai délice !!!!
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28 octobre 2016

Les légumes racines.

Encore beaucoup d'activités dans le nouveau " jardin de Cruik". Depuis notre retour de cure thermale, nous nous activons à récolter nos légumes racines, qui ont eu un excellent rendement, pourvu que la conservation se passe bien. Seuls les navets restent encore à récolter.
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26 septembre 2016

Transformation....

C'est parti..... Transformation de nombreux légumes du nouveau " jardin de Cruik" en ratatouille. Résultat : 10 bocaux de ratatouille à déguster au cours du prochain hiver.
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11 juillet 2016

Belle récompense !!!!

Un grand jardin et surtout un potager, c'est beaucoup de travail, d'amour et de patience. C'est ce que représente pour nous le nouveau " jardin de Cruik". Au moment des récoltes, c'est la récompense !!!! De bons légumes...... Pour régaler sa famille !!!!  Cueillette suivie d'une bonne dégustation !!!! Certains y font même leur marché, pour la semaine !!!!!   Et toujours un bel espace pour jouer et s'épanouir !!!
31 décembre 2015

Finir l'année 2015....

Finir l'année 2015 en régalant toute la famille avec de bons légumes du potager du nouveau " jardin de Cruik", pendant une dizaine de jours. Je n'ai pas pris en photos toutes les assiettes, mais je peux affirmer sans complexe qu'elles sont retournées en cuisine bien vide. C'est la récompense de toute une année de travail au potager, à quatre mains.
13 juillet 2015

Sauvetage !!!!

Après quelques semaines sans pluie dont une semaine de canicule, le potager du nouveau " jardin de Cruik" soufre. Les arrosages sont seulement réservés aux tomates, avec l'eau de pluie stockée dans les cuves. Pour ne pas perdre une partie de la récolte de carottes, ce matin, nous avons décidé d'arracher les carottes pour sauver  ce qui peut encore l'être.
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