16 juin 2017

Une bonne surprise !!!!

Les cerises du nouveau " jardin de Cruik" ont attendu Louise pour se faire déguster !!!!   Tout était installé pour une dégustation, en toute sécurité !!! Voici, ce qu'elle a partagé avec son Papa, son Tonton et ses grands parents.
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14 juin 2017

Confiture de cerises

A chaque fois, que je récupère plus de 3 kg de fruits, il faut que je transforme ces derniers en confiture. J'essaie plusieurs méthodes pour améliorer me recettes. Cette année, j'ai décidé d'utiliser du sucre de canne. Pour une meilleur prise, dans une mousseline, j'ai déposé quelques pépins de pommes ( je les conserve, à chaque fois que je déguste une pomme). Pour 1.5 kg de fruits, j'ai mis 1 kg de sucre de canne. Dénoyauter les cerises. (les réserver et les joindre aux pépins de pommes dans la mousseline) Laisser macérer plus... [Lire la suite]
29 mai 2017

Et ce n'est pas fini !!!

Les Pesotins et Pesotines continuent de me gâter !!!!! Pour la gâteau glacé, j'ai essayé la recette de Laurent Mariotte.
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25 mai 2017

Ce n'est pas lui !!!!

Ce n'est pas lui !!!! Il a été seulement installé en février 2014, dans le nouveau " jardin de Cruik". La récolte promet d'être belle pour son âge !!! Les bonnes cerises, que nous dégustons en ce moment, sont le résultat de la manière de vivre qui nous anime depuis de nombreuses années soit l'amitié, le partage, l'entre-aide, le troc....
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06 juillet 2016

La pleine saison .....

Au potager ou au verger, c'est la pleine saison. La cueillette a commencé il a déjà quelques semaines avec les fraises, elle se poursuit maintenant avec les groseilles et les haricots verts. En fin de semaine, ce sera le tour des petits pois. Les conserves ont commencé fin mai, mais pas avec une production du nouveau " jardin de Cruik" mais avec les asperges qui sont cultivées à quelques kilomètres de la maison. Les premiers bocaux d'haricots verts ont déjà étaient stérilisés. Pour les confitures, quelques pots ont été... [Lire la suite]
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19 juin 2016

Quels fruits ?

Avec ces fruits rouges récoltés ce jour dans le nouveau " jardin de Cruik", que faire comme dessert ? Ce fut au choix de chacun, en ce jour de fête des pères...... BONNE FÊTE A TOUS LES PAPAS

10 juin 2016

Merci à nos voisins......

Les échanges sont très fréquents entre les habitants de Peseux. Cela nous a permis de déguster de délicieuses cerises ( cette année ces petits fruits ne se conservent pas très longtemps, toute la pluie qui est tombée à Peseux comme partout en France et dans les pays limitrophes, n'est pas étrangère à ce phénomène). Pour déguster, les cerises du nouveau " jardin de Cruik", il nous faudra encore attendre quelques jours.
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10 juin 2015

Les fruits rouges

Même si la pluie n'est pas assez présente au dessus du nouveau " jardin de Cruik", en ce moment, les fruits rouges sont là.   Pour les fraises, je vous en parlais il y a quelques jours, c'est presque la fin de la saison. Pour les groseilles, c'est le début !!!! Voici ce que nous a donné notre cerisier, installé en février 2014, nous sommes très contents de notre petite récolte.
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06 juin 2015

Confiture de cerises à la menthe

Avec les fruits du jardin ou du verger, j'aime bien testé certaines associations !!!! Cueillir une trentaine de feuilles de menthe fraîche, dans le nouveau " jardin de Cruik", pour préparer une infusion. Dénoyauter les cerises. Peser les cerises : pour 1 kg de fruits ajouter 900 grs de sucre. Verser l'infusion de menthe refroidie sur les fruits et le sucre. Laisser macérer quelques heures ( pour moi toute une nuit) Porter à ébullition. 20 minutes après le début de l'ébullition, à l'aide du robot plongeant, écrasser... [Lire la suite]
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29 mai 2015

C'est le début !!!!

Je pensais, à entendre les commentaires des Jurassiens, lors des divers manifestations, que la récolte de cerises serait modeste. C'est l'éleveur de  "nos voisines", qui nous a réservé une belle surprise, en nous invitant à aller cueillir les cerises dans son pré, avant que les oiseaux ne mangent tout.     La saison des confitures, coulis, conserves.....a commencé !!!! Je vais pouvoir tester de nouvelles recettes, avec les herbes aromatiques du nouveau " jardin de Cruik". Pourtant, il y a encore des réserves... [Lire la suite]
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