citron - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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citron

18 décembre 2022

Crevettes marinées.

A quelques jours des fêtes de fin d'année, je teste quelques recettes. Décortiquer les crevettes. Récupérer le zeste d'une orange puis son jus. Extraire le jus d'un citron. Râper du gingembre frais. Ajouter 2 càs d'huile d'olive. Mélanger tous ces ingrédients....

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Tags: gingembre, persil, citron, orange, le jardin de Cruik, crevettes, Jura, décembre 2022

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11 décembre 2021

Confiture de potiron, cannelle et noisettes.

Avec la magnifique récolte de potiron, il me faut trouver et tester de nombreuses recettes !!! Il faut prévoir 3 jours avant de déguster une excellente confiture. Eplucher et couper en petits dés le potiron, après avoir en le ver les pépins. Peser les...

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Tags: cannelle, citron, potiron, confiture, le jardin de Cruik, Jura, sucre de canne, décembre 2021

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11 novembre 2021

Rillettes de sardines

Doucement, l'envie de moments conviviaux se fait à nouveau sentir !!! Eplucher et émincer 3 échalotes. Ecraser les sardines, après les avoir épongées de l'excédent d'huile. Mélanger le tout et arroser avec le jus d'1/2 citron et 1 càs de crème fraîche....

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Tags: citron, crème fraîche, échalotes, sardines, le jardin de Cruik, endives carmines, Jura

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29 octobre 2020

Confiture de tomates vertes, vertes.....

Non, je n'ai pas fait une erreur de frappe en écrivant 2 fois vertes !!!! Ces tomates vertes ne sont pas parvenues à maturité, alors j'ai décidé de les transformer en confiture. C'est 1.5 kg de tomates que j'ai coupé en morceaux ainsi que 2 citrons. Recouvrir...

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Tags: citron, tomates vertes, le jardin de Cruik, Jura, octobre 2020

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10 juin 2020

Confitures de cerises, fraises et framboises.

Vous le savez maintenant, je n'aime pas gaspiller. Quand j'ai trop de fruits, je les transforme en confiture. Je n'hésite pas à les mélanger. Dénoyauter environ 1.5 kg de cerises. Enlever les queues de fraises et les couper en 4 soit environ 350 grs....

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Tags: citron, fraises, cerises, le jardin de Cruik, framboises, sucre de canne, juin 2020

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8 juin 2020

Le citron et son utilisation

En cette période où les fruits rouges sont bons à consommer et en abondance,alors j'utilise de nombreux citrons pour les confitures et soupes en jus et en zeste comme beaucoup de personnes. Je récupère les pépins que je mets en terre, pour devenir de...

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Tags: citron, le jardin de Cruik, juin 2020

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12 mars 2019

Confiture d'orange

Prélever le zeste des 6 oranges bio. Eplucher les oranges. Découper en tranches trés fines les oranges. Peser. Arroser avec le jus d'un citron. Ajouter le même poids de sucre. Laisser macérer quelques heures (pour moi une nuit) Porter à ébullition et...

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Tags: citron, le jardin de Cruik, Jura, sucre de canne, Bourgogne Franche-Comté, orange bio

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17 août 2017

Confiture de framboises

Depuis quelque temps, dans le nouveau " jardin de Cruik", nous récoltons environ 500 grs de framboises, tout les 2 jours. C'est donc maintenant le moment de transformer ces framboises en confiture. Pour 1 kg de framboises mettre 750 grs de sucre de canne....

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Tags: citron, confiture, le jardin de Cruik, framboises, Jura, sucre de canne, pépins de pomme

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3 août 2017

Un beau plateau !!!!!

Un beau plateau ( sauf le citron, tout provient du nouveau " jardin de Cruik") afin de préparer du caviar d'aubergines à conserver en bocaux. Couper les aubergines en 2, dans le sens le la longueur. Les cuire à la vapeur pendant 25 mn environ. Eplucher...

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Tags: ail, citron, oignons, jardin, échalotes, huile d'olive, le jardin de Cruik, Jura, potager, origan, caviar d'aubergines, août 2017, aubergines

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7 janvier 2017

Mes petits citronniers

Vous qui me suivez depuis quelques temps, vous savez que je n'aime pas jeter !!!! Certains pépins de citron n'ont donc pas rejoint le compost, mais ils ont été déposé dans un peu de terre, dans des pots, d'abord à l'intérieur de la véranda, puis pour...

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Tags: citron, le jardin de Cruik, pépins, janvier 2017, citronnier

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