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Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik
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confiture
19 mai 2022

Souvenir d'enfance.

Souvenir d'enfance.
Il y a toujours eu des fraises dans le jardin de mes parents. La confiture de fraises est une des confitures que ma Maman confectionnait avec les fraises du jardin. Elle n'utilisait pas de beurre pour réduire la formation d'écume, comme je le fais régulièrement....
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11 décembre 2021

Confiture de potiron, cannelle et noisettes.

Confiture de potiron, cannelle et noisettes.
Avec la magnifique récolte de potiron, il me faut trouver et tester de nombreuses recettes !!! Il faut prévoir 3 jours avant de déguster une excellente confiture. Eplucher et couper en petits dés le potiron, après avoir en le ver les pépins. Peser les...
6 novembre 2021

Confiture de raisin.

Confiture de raisin.
Au début du mois d'octobre 2021, j'ai cueilli les grappes de raisin. Notre départ pour le Pas-de-Calais étant prévu, ces grappes ont été stockées à l'abri en attendant notre retour, c'était sans connaître les conditions spéciales de ce retour. J'ai commencé...
17 août 2021

Les habitudes !!

Les habitudes !!
Les habitudes sont là pour être changées !!! C'est souvent en juin que j'ai l'habitude de confectionner les confitures à la fraise, où c'était la pleine saison aussi bien dans le Pas-de-Calais que dans le Jura, sans oublier la Seine Martime. Depuis 2...
17 mars 2021

Les violettes et sa confiture.

Les violettes et sa confiture.
En compagnie de Cruik, j'ai fait le tour de son jardin. J'y ai remarqué de jolies violettes. Après la cueillette, j'ai eu beaucoup de mal à récupérer 60 grs de pétales. J'aurais pu les transformer en sirop de violettes, mais j'ai préféré tester une confiture....
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19 octobre 2020

Gâteau roulé à la confiture.

Gâteau roulé à la confiture.
Pendant son séjour en France, Louise a rejoint Mamie Cruik, plusieurs fois, en cuisine. A la demande de Papy, nous avons ensemble réalisé un gâteau roulé à la confiture. Pour réaliser ce gâteau il faut : Mélanger 4 jaunes d'oeufs avec 125 grs de sucre....
11 septembre 2020

Confiture de rhubarbe et figues.

Confiture de rhubarbe et figues.
Toujours à la recherche de nouvelles recettes et associations surtout avec les produits du nouveau " jardin de Cruik". La rhubarbe et les figues sont comme je l'ai déjà indiqué, en abondance dans le nouveau " jardin de Cruik". Couper 4 ou 5 bâtons de...
7 janvier 2020

Confiture de gigérine (pastèque à confiture)

Confiture de gigérine (pastèque à confiture)
Cette pastèque à confiture n'a pas poussé dans le nouveau "jardin de Cruik", c'est un don de Patrick. Je ne sais pas si c'est à cause de la canicule, mais cette pastèque a la peau dure. Le plus dur fut donc de couper et d'éplucher cette pastèque. Peser...
14 septembre 2019

Confiture de melon et framboises.

Confiture de melon et framboises.
C'est la saison des melons qui arrivent à maturité dans le nouveau " jardin de Cruik". Les framboises sont toujours présentes. Pourquoi pas essayer de les associer dans une confiture, comme j'aime les confectionner !!! Couper le melon en petits dés après...
29 juin 2019

Une partie .....

Une partie .....
Juin est un des mois où nous commençons à récolter et faire des provisions pour l'hiver suivant. Voici une petite partie des confitures et conserves confectionnées en ce mois de juin. Voici ces fruits avant transformation.
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