17 novembre 2018

Courgette butternut aux épices

Après avoir été privé de télé pendant presque une semaine, hier soir, nous avons regardé" Silence ça pousse". J'ai essayé de retenir les ingrédients et surtout les épices que Stéphane et Carole ont déposé sur la courgette butternut coupée en 2, après avoir oté les graines. Arroser avec l'huile d'olive, ajouter du miel puis la noix de muscade rapée, du cumin en poudre, les graines de cardamone, un peu de piment d'Espelette, du paprika, une branche de thym et une branche de céleri perpétuel. Mettre au four, température 180°,... [Lire la suite]

18 août 2016

Que va t on en faire ?

Récolte de la journée.... Que va t on en faire ? Cuisinier et troc ..... Mais pas encore vraiment de tomates !!!!!
12 juillet 2016

Nos cucurbitacées

Un peu partout dans le potager du nouveau " jardin de Cruik", les cucurbitacées font leur apparition. Certaines ont déjà été cueillies.
31 décembre 2015

Finir l'année 2015....

Finir l'année 2015 en régalant toute la famille avec de bons légumes du potager du nouveau " jardin de Cruik", pendant une dizaine de jours. Je n'ai pas pris en photos toutes les assiettes, mais je peux affirmer sans complexe qu'elles sont retournées en cuisine bien vide. C'est la récompense de toute une année de travail au potager, à quatre mains.
16 octobre 2015

Muffins à la butternut

Cette année la récolte de courgette butternut a été abondante. Après avoir faire plaisir à nos voisins et amis, c'est le moment de cuisiner celles qui nous restent...... Préparer en petits dés ( brunoise) 200 grs de courgette butternut. Faire les faire compoter avec 2 càs de miel. Faire fondre au bain marie 150 grs de chocolat noir Dans un saladier, mélanger 1 yaourt nature, 3 pots de farine, 3 oeufs. Ajouter 2 càs de cacao, 1 càc de bicarbonate de sodium, le chocolat fondu. et les dés de courgette butternut compotée. Verser... [Lire la suite]
11 août 2015

Courgette butternut

Depuis quelques jours, le nouveau " jardin de Cruik" est content. Il est régulièrement arrosé. Pendant toute la pérode de canicule, les curcubitacés ont végété. Maintenant le réveil est brutal.... Il est très difficile de s'y retrouver. Une courgette butternut a quand même était trouvée parmi les nombreuses courgettes spaghetti....
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30 mars 2015

Crème fouettée pour courgette butternut

En écrivant cette petite recette je ne savais pas dans quelle rubrique la classer; fruit ou légume !!!!   Je me suis inspirée de celle que j'ai découvert chez Brigitte, de Passion Potager, qui comme moi, prend beaucoup de plaisir à cuisiner tout ce que son beau jardin fourni en grande quantité.   Eplucher une courgette butternut, la couper en 2, ôter les pépins puis la découper en tranches. Déposer ces tranches de courgette butternut dans un plat allant au four. Saupoudrer quelques càs de cassonade sur les tranches de... [Lire la suite]
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26 août 2014

Elle en profite !!!!

Voici une partie de la récolte du nouveau " jardin de Cruik". Sans venir nous voir dans le Jura, Pauline va profiter d'une partie de cette récolte. En effet, nos anciens voisins ont décidés de nous faire une petite visite surprise lors de leur départ en vacances et nous les avons invités à faire une petite halte au moment de leur retour. Ils sont repartis chez eux avec un peu de cette production pour eux-mêmes mais aussi pour Pauline et sa petite famille.
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22 août 2014

Tarte à la butternut au bleu de Bresse

Préparer la pâte levée.( vous pouvez utiliser une pâte brisée ou feuilletée toute prête du commerce ). Couper en petits dés 200 grs de bleu de Bresse. Déposer ces dés de fromage sur la pâte. Eplucher et émincer un oignon rouge. Eplucher et couper en dés une 1/2 courgette butternut. Dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon rouge et la courgette butternut, pendant 15 mn environ. Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 3 càs de crème fraîche. Poivrer. Déposer les légumes sur les dés de fromage. ... [Lire la suite]
19 août 2014

Poêlée de légumes de l'été

Le potager du nouveau " jardin de Cruik" nous fournit de nombreux, beaux  et bons légumes. Eplucher et couper les légumes en rondelles ou en dés Dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive faire revenir l'oignon haché, pendant 10 mn environ. Ajouter les dés de courgette butternut, puis les dés de tomates et de poivronainsi que la branche de thym, une feuille de laurier et le basilic ciselé. Écraser 2 gousses d'ail. Poivrer. Laisser mijoter 30 mn environ. Servir avec du poisson ou une viande blanche.