02 décembre 2016

Financiers aux moisettes

Que faire avec ces belles noisettes jurassiens ? Pourquoi pas des financiers avec de la pordre de noisettes !!!! Réduire en poudre 160 grs de noisettes. Travailler 160 grs de beurre pour le transformer en pommade. Ajouter peu à peu 250 grs de farine. Monter en neige 6 blancs d'oeufs. Mélanger 300 grs de sucre et la poudre de noisettes. Incorporer ce mélange aux blancs oeufs montés en neige puis au mélange farine et beurre. Verser cette préparation dans les moules à financiers. Mettre au four, température 160 °, pendant 40... [Lire la suite]

11 novembre 2015

Petits gâteaux à la confiture de coings au miel

Une envie de madeleines !!!!   Un peu plus de pâte que nécessaire pour réaliser 24 madeleines, alors pourquoi pas essayer d'incorporer une càc de cette délicieuse confiture de coings au miel, avec le reste de la pâte. De quoi régaler de petits gourmands !!!!!
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16 octobre 2015

Muffins à la butternut

Cette année la récolte de courgette butternut a été abondante. Après avoir faire plaisir à nos voisins et amis, c'est le moment de cuisiner celles qui nous restent...... Préparer en petits dés ( brunoise) 200 grs de courgette butternut. Faire les faire compoter avec 2 càs de miel. Faire fondre au bain marie 150 grs de chocolat noir Dans un saladier, mélanger 1 yaourt nature, 3 pots de farine, 3 oeufs. Ajouter 2 càs de cacao, 1 càc de bicarbonate de sodium, le chocolat fondu. et les dés de courgette butternut compotée. Verser... [Lire la suite]
06 septembre 2015

Cake aux pommes et framboises

Petit tour dans le nouveau " jardin de Cruik" pour y cueillir les framboises et ramasser quelques pommes.... Pourquoi pas transformer ces fruits en cake !!!! Préchauffer le four à 180 ° Eplucher les pommes et les couper en petits dés. Dans un saladier, mélanger 80 grs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé avec 80 grs de beurre fondu. Ajouter 2 oeufs, puis 100 grs de farine, 75 grs de maïzéna et 1/2 sachet de levure chimique, en petites quantités. Incorporer les fruits. Verser la préparation dans un moule à cake bien beurré. ... [Lire la suite]
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21 août 2015

Gâteau de courgette au chocolat

Découvert cette recette sur plusieurs blogs !!!! pour utiliser les bonnes courgettes du nouveau " jardin de Cruik", donc j'ai utilisé une courgette jaune. Eplucher, enlever les pépins puis râper la courgette. Presser pour enlever l'eau. Battre 4 oeufs en omelette. Ajouter 100 grs de farine, 1 càc de bicarbonate de sodium, 150 grs de cassonade, 2 càs de cacao non sucré, le chocolat fondu et la courgette râpée soit environ 500 grs. Bien mélanger. Verser dans un moule à manquer bien beurrer. Mettre au four, température 180°,... [Lire la suite]
10 août 2015

Bâtonnets de courgette

Dans le nouveau "jardin de Cruik", on récolte de nombreuses courgettes. Qu'en faire pour varier ? Pourquoi pas des " frites" !!! Pour faire ces bâtonnets, j'ai utilisé les jaunes. Eplucher, enlever les pépins et couper la courgette en bâtonnets. Fariner ces petits bâtons de courgette. Plonger ces bâtons dans 2 oeufs battus en omelette. Dans un mélange chapelure-parmesan et poivre, terminer l'enrobage de ces bâtonnets. Déposer les sur un plat allant au four, recouvert de papier sulfurisé. Mettre au four, température 180°,... [Lire la suite]
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24 juillet 2015

Gâteau de courgette au neufchâtel

Une petite recette, pour cuisiner les légumes du nouveau " jardin de Cruik" et faire un petit clin d'oeil à mes copines normandes : Chantal, Monique et Patricia...... Eplucher et émincer un oignon rouge. Eplucher grossièrement une courgette jaune ( à l'éconone une rangée sur 2) et la couper en petits dés. Faire revenir l'oignon rouge et la courgette jaune dans un filet d'huile d'olive. Ajouter quelques feuilles d'origan. Ecrasser 2 gousses d'ail. Ajouter 100 grs de neufchâtel coupé en dés. Préchauffer le four, châleur... [Lire la suite]
02 avril 2015

Gâteau aux cerises

L'été dernier, au moment des cerises, j'ai préparé du coulis, que j'ai congelé. Il serait temps maintenant de l'utiliser pour faire de la place pour y stocker les futures récoltes. Comme souvent, c'est chez Brigitte de Passion potager que j'ai trouvé mon inspiration.   Mélanger 3 pots à yaourt de farine, 1 pot de sucre, 1 càc de bicarbonate de sodium et 2 oeufs sans oublier 200 grs de coulis de cerises. Pour moi, c'etait trop simple, donc j'ai ajouté quelques cerises encore congelé. Vite au four, température 180 °, pendant... [Lire la suite]
02 mars 2015

Les gaufres de Roselyne

A chaque manifestation organisée par le comité des fêtes de Peseux, des gaufres sont proposées pour le régal des pesotins et pesotines, petits et grands. J'ai donc demandé à Roselyne sa délicieuse recette. Voici la recette pour une vingtaine de gaufres environ (à vos calculettes pour des proportions familiales) Faire fondre 250 grs de beurre. Ajouter 1 kg de farine, 65 grs de sucre, 2 càc de bicarbonate de sodium, 10 oeufs, 1 litre de lait et 1 petit verre d'eau. Mélanger au batteur le tout. Laisser reposer quelques temps cette... [Lire la suite]
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24 février 2015

Moelleux au potimarron

                        Je suis très contente d'avoir découvert cette recette qui me permet d'utiliser les potimarrons du nouveau " jardin de Cruik". Couper en 2 le potimarron, pour ôter les pépins, le détailler  en petits morceaux sans l'éplucher. Cuire à la vapeur ces morceaux de potimarron. Les réduire en purée. Fouetter 2 oeufs avec 50 grs de vergeoise brune. Ajouter 50 grs de miel, 60 grs de beurre mou, 140 grs de farine, 1 càc de bicarbonate... [Lire la suite]