En attendant la sortie du nouveau livre de cuisine de Pauline "les nouveaux risottos" au début janvier, je teste avec les ingrédients à ma disposition. Régulièrement je prépare un bon bouillon ( légumes, volailles,poissons) selon nos repas. Je les congèle...

Voici certains ingrédients : Couper en petits morceaux les endives après avoir ôter le coeur.Dans une petite casserole faire revenir les endives dans un peu de matière grasse avec un peu de sucre pour supprimer l'amertume de l'endive en fin de cuisson...