gaudes de chaussin - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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gaudes de chaussin

6 décembre 2014

Filet de julienne aux gaudes de Chaussin et sauce moutarde

Pas facile de cuisiner sans sel !!!! Préparer un court-bouillon avec du brin de thym, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail et 1 càc de graines de fenouil, le tout venant évidemment du nouveau " jardin de Cruik". Saupoudrer les filets de julienne avec...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, filet de julienne, thym, laurier, poivre, maïzena, moutarde, graines de fenouil, gaudes de Chaussin

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30 octobre 2014

Gâteau automnal.

Pour déguster un bon gâteau avec les bons produits de saison et du village. 3 pommes 20 noix environ 100 grs de framboises ( la récolte du jour en cette fin octobre) 240 grs de farine ( pour moi 220 grs de farine et 20 grs de gaudes de Chaussin) 150 grs...

Posté par Mamie Cruik à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, sucre, pommes, noix, bicarbonate de soude, huile de pépins de raisin, framboises, gaudes de Chaussin, fruits d'automne

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28 septembre 2014

Crumble d'automne....

Actuellement, dans le nouveau " jardin de Cruik", on y récolte des pommes et du raisin alors pourquoi pas essayer un crumble à ma façon. Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Détacher les grains de raisin des grappes. Déposer les fruits dans...

Posté par Mamie Cruik à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, pommes, poudre d'amandes, cassonade, son de blé, gaudes de Chaussin, raisins

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5 mars 2014

Dos de lieu noir pané

Le titre de cette recette devrait être beaucoup plus long , toute la recette serait alors dans ce titre !!!!!! Dos de lieu noir pané aux gaudes de Chaussin avec du riz cuit avec le jus de cuisson des moules (moules marinières) et sauce à base aussi de...

Posté par Mamie Cruik à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, maïzena, gaudes de Chaussin, dos de lieu noir, jus de cuisson des moules

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3 février 2014

Crêpes !!!!!

Au lendemain de la chandeleur, rien d'original que de vous donner une recette de crêpes que j'ai essayé hier. Cette recette est en fait un mélange de ma région d'origine, le Nord-Pas-de-Calais et de ma région d'adoption, la Franche-Comté. Comme ma Maman...

Posté par Mamie Cruik à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, farine, oeufs, lait, huile de pépins de raisin, gaudes de Chaussin, eau de pain

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13 janvier 2014

Galette à la frangipane (à ma façon)

Pour faire cette galette, je n'ai pas utilisé de la pâte feuilletée mais de la pâte levée. J'utilise la pâte levée qui est moins riche en matière grasse et donc mieux adaptée au régime de Pierre suite au quadruple pontage coronarien subi en avril 2012....

Posté par Mamie Cruik à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, sucre, pâte levée, poudre d'amandes, gaudes de Chaussin, frangipane

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14 octobre 2013

Financier aux framboises

Dans le nouveau " jardin de Cruik" nous récoltons encore des framboises, que j'ai congelé au fur et à mesure de la récolte, pour confectionner de bons desserts, le moment venu. C'est ce qui s'est passé ce week-end, pour l'anniversaire de Pauline et c'est...

Posté par Mamie Cruik à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, sucre, poudre d'amandes, blancs d'oeufs, framboises, gaudes de Chaussin

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3 octobre 2013

Tartelette à la compote de pêches

Pour changer !!!!!une petite recette pour utiliser au mieux les délicieuses du verger des voisins. Préparer une pâte levée aux gaudes de Chaussin. Préparer la compote de pêches. Etaler la pâte levée aux gaudes de Chaussin. En garnir des moules à tartelettes....

Posté par Mamie Cruik à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, sucre, oeuf, pêches, levure de boulanger, amandes effilées, gaudes de Chaussin

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27 septembre 2013

Gâteau au yaourt et pêches

Pour ce gâteau, j'ai utilisé un yaourt maison aromatisé à la compote de pêches Eplucher et dénoyauter les pêches. Vider le pot de yaourt dans un bol pour l’utiliser pour vos mesures. Réserver. Battre ensemble les œufs et 2 pots de sucre de canne jusqu’à...

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Tags: yaourt nature, farine, oeufs, levure chimique, poudre d'amandes, pêches, huile de pépins de raisin, gaudes de Chaussin, sucre de canne

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30 août 2013

Crumble aux abricots

C'est sur le blog de ma " Petite Puce" que Thibault a vu cette recette. Une bonne occasion d'utiliser les ingrédients reçus en cadeau pour la fête des mères. Bien entendu, j'ai modifié les proportions de certains ingrédients . J'ai utilisé 15 abricots...

Posté par Mamie Cruik à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, sucre, poudre d'amandes, abricots, amandes effilées, gaudes de Chaussin, cranberry, graines de lin

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