gingembre - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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gingembre

18 décembre 2022

Crevettes marinées.

A quelques jours des fêtes de fin d'année, je teste quelques recettes. Décortiquer les crevettes. Récupérer le zeste d'une orange puis son jus. Extraire le jus d'un citron. Râper du gingembre frais. Ajouter 2 càs d'huile d'olive. Mélanger tous ces ingrédients....

Posté par Mamie Cruik à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, persil, citron, orange, le jardin de Cruik, crevettes, Jura, décembre 2022

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20 février 2019

Le gingembre

Au moment de préparer les divers ingrédients nécessaire pour une recette, j'ai remarqué que le gingembre frais, que je conserve dans le cellier et que je m'apprêtais à râper germait. Je vais donc essayer de les mettre dans un pot rempli de terre. ( à...

Posté par Mamie Cruik à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, le jardin de Cruik, Jura, Bourgogne Franche-Comté

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4 octobre 2017

Flan de potiron aux épices

Pour Chantal, voici la recette que tu as dégustée à la maison. Eplucher, enlever les pépins puis couper en dés le potiron. Cuire 500 grs de potiron avec un peu d'eau. Egoutter puis écrasser le potiron. Ajouter 40 cle de lait, 3 oeufs battus en omelette,...

Posté par Mamie Cruik à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gingembre, potiron, lait, le jardin de Cruik, Jura, sucre de canne, octobre 2017

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4 août 2017

Les melons

La châleur (et même canicule) et la pluie sont les bons ingrédients pour faire pousser les bons légumes dans le nouveau " jardin de Cruik". Nos melons deviennent bons à consommer tous en même temps !!!! Pour le plaisir de nos amis et voisins !!!! Transformer...

Posté par Mamie Cruik à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, jardin, confiture, le jardin de Cruik, melon, Jura, potager, août 2017, confiture de melons

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2 novembre 2015

Confiture de melon au gingembre

La semaine dernière, je vous annonçais discrètement cette recette. Couper en petits cubes, la chair de plusieurs melons. Peser la chair récupérée. Ajouter le sucre soit pour 1 kg de chair, 900 grs de sucre. Arroser avec le jus d'un citron. Saupoudrer...

Posté par Mamie Cruik à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, beurre, sucre, confiture, melon

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4 mai 2015

Rhubarbe façon tiramisu

Avec les premiers bâtons de rhubarbe, pourquoi pas essayer un dessert façon tiramisu. Couper les bâtons de rhubarbe en petits tronçons, les faire fondre doucement avec 1 càc de gingembre en poudre et quelques graines de cardamone. Ajouter quelques càs...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, rhubarbe, oeufs, sucre, cardamone, mascarpone, biscuit sec, poudre de pain d'épices

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24 février 2015

Moelleux au potimarron

Je suis très contente d'avoir découvert cette recette qui me permet d'utiliser les potimarrons du nouveau " jardin de Cruik". Couper en 2 le potimarron, pour ôter les pépins, le détailler en petits morceaux sans l'éplucher. Cuire à la vapeur ces morceaux...

Posté par Mamie Cruik à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, beurre, farine, oeufs, poivre, vergeoise brune, miel, zeste d'orange, potimarron, graine de courge, bicarbonate de sodium

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2 février 2015

Gratin de patates douces

Eplucher environ 1 kg de patates douces et les couper en petits dés. Eplucher 3 gousses d'ail. Dans une casserole, déposer les dés de patates douces et les gousses d'ail, les recouvrir de lait, soit environ 3/4 de litre. Poivrer. Râper un peu de noix...

Posté par Mamie Cruik à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, ail, oeufs, lait, noix de muscade, comté, bacon, patate douce

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26 décembre 2014

Pommes au sirop

Je voulais faire de la compote avec des pommes récupérées (j'ignore leur nom) dans un verger de Peseux et voilà ce que j'ai obtenu. Eplucher et couper en quartiers les pommes. Dans une casserole, déposer les quartiers de pomme avec 20 cl d'eau. Ajouter...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, pommes, cardamone, cassonade

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11 octobre 2014

Confiture de melon

Pour moi, c'est encore une nouveauté. Une confiture de melon avec des fruits ou légumes du nouveau " jardin de Cruik" est un vrai plaisir. Préparer les melons en les coupant en 2, ôtant les pépins et la peau, pour terminer en coupant la chair en petits...

Posté par Mamie Cruik à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citron, beurre, sucre, melon

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