noix - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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noix

26 janvier 2021

Tarte aux pommes et aux noix

Depuis que j'ai acheté en vrac de la farine de noix à la " parenthèse campagnarde " à Pleure, qui a ouvert ses portes en décembre 2020 et qui est situé en face de la fruitière, j'ai réfléchi à cette recette, qui en plus me permet d'utiliser les quartiers...

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Tags: tarte, pommes, noix, le jardin de Cruik, Jura, janvier 2021, farine de noix

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27 novembre 2020

IL casse, je trie , ils se remplissent .....

En octobre dernier, Louise et Jules nous ont aidé à ramasser des noix. Ces dernières ont séché, dans la buanderie. Depuis quelques jours, Pierre casse ces noix, je trie et les corbeilles, cartons, sacs ou poubelles se remplissent. C'est dans la véranda,...

Posté par Mamie Cruik à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, le jardin de Cruik, Jura, cerneaux de noix, novembre 2020, confinement (2)

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12 octobre 2020

Ramassage de noix ....

Il n'y a pas de noyers dans la nouveau " jardin de Cruik", mais nos gentils voisins nous ont invité à ramasser les fruits de leurs arbres. C'est une excellente activité pour nos petits Suisses qui sont en vacances en France et bien équipés pour cette...

Posté par Mamie Cruik à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, le jardin de Cruik, Jura, récolte

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5 décembre 2019

Verrines de betteraves

La récolte de betteraves a été bonne, cette année, dans le nouveau " jardin de Cruik". Nous avons récolté des bettaraves rouges, roses et blanches. Cuire à la vapeur les betteraves. Les éplucher et les couper en petits dés. ( en réserver quelques uns...

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Tags: fromage blanc, échalotes, betteraves rouges, noix, vinaigre balsamique, le jardin de Cruik, Jura, 4 épices

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21 février 2018

Financiers aux noix

Toutes les noix récoltées à Peseux ( mais pas dans le nouveau " jardin de Cruik" grâce au troc) n'ont pas toutes été écrasées pour en faire de l'huile. 100 grs ont été écrasées pour rentrer dans la recette des financiers aux noix. Battre en neige 3 blancs...

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Tags: noix, financiers, le jardin de Cruik, Jura, février 2018

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15 mars 2016

Velouté de potimarron

Eplucher et émincer un oignon rouge et 2 poireaux du nouveau " jardin de Cruik" Écraser une gousse d'ail. Détailler 1/2 potimarron en petits dés. Dans une cocotte, faire suer ces légumes avec un filet d'huile d'olive. Ajouter 15 cl de vin blanc et 1 litre...

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Tags: ail, vin blanc, fromage frais, noix, poireaux, vinaigre de xérès, sans sel, oignon rouge, potimarron

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21 janvier 2015

Betteraves rouges et bleu de Bresse

Comme souvent, j'aime servir les légumes du potager du nouveau " jardin de Cruik" et les produits locaux. Cuire les betteraves rouges entières, sans les éplucher, à la vapeur, dans un autocuiseur, pendant environ 30 mn selon la grosseur des betteraves...

Posté par Mamie Cruik à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave rouge, verrine, poivre, noix, bleu de Bresse

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16 décembre 2014

Je casse, tu casses.....

Je casse, tu casses, il casse, nous cassons, vous cassez et ils cassent ....des noix. C'est ce que disent : Josiane et Patrick, Thibault, Pierre et moi depuis quelques semaines. Voici une partie de notre travail, dans quelque temps c'est de l'huile que...

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Tags: noix

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7 décembre 2014

Fruits mélangés

A l'aide du mortier, écraser grossièrement quelques spéculos, puis quelques noix. Garnir le fond des moules avec les miettes de spéculos. Ajouter 1 pomme épluchée et coupée en dés, des cerneaux de noix, quelques grains de raisins et les dattes dénoyautées....

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, spéculos, noix, dattes, raisins, gelée de pommes à la rose

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27 novembre 2014

Fruits de saison

Mon grand plaisir est de confectionner un dessert rapide avec les produits du potager du nouveau " jardin de Cruik". Eplucher et couper en dés quelques pommes. Casser les noix( de chez notre voisin) à l'aide du casse-noix pour en récupérer les cerneaux,...

Posté par Mamie Cruik à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, noix, gelée de coings

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