Découper le saumon encore surgelé en petits dés. Ciseler 1 dizaine de feuilles de menthe. Dans un saladier, déposer les dés de saumon, arroser avec le jus d'1/2 citron, 1 càs d'huile de pépins de raisin. Ajouter la menthe, 1 càc de gingembre en poudre...