06 octobre 2017

Pêches et framboises

Avec les dernières pêches et framboises du nouveau " jardin de Cruik", j'ai réalisé ce petit dessert simple et rapide...... Je préférais faire visiter notre région d'adoption que de passer mon temps en cuisine, mais je voulais quand même faire goûter les très bons produits de notre potager et verger.
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15 septembre 2017

Confiture de pêches à la fève tonka

Plusieurs variétés de pêches dans le nouveau " jardin de Cruik", que j'ai transformé en confiture. Eplucher les pêches et enlever les noyaux. Pour 1 kg de pêches, ajouter 800 grs de sucre de canne. Râper une fève tonka. Ajouter le jus d'un citron. Laisser macérer 12 h environ Porter à ébullition et la maintenir pendant 30 mn Dès la formation de l'écume, ajouter une noix de beurre. Utiliser le robot plongeant pour écrasser les morceaux de pêches. Mettre en pots.
05 septembre 2017

Sirop de pêches !!!

Je me répète mais c'est tellement la réalité, nous récoltons beaucoup de pêches, cette année, dans le nouveau " jardin de Cruik". Pour utiliser toutes ces pêches, dans un premier temps, faire un sirop de pêches. Nettoyer à sec les pêches. Les dénoyauter. Les mettre à cuire à feu doux avec 1 verre pour 1 kg de fruits, pendant environ 15 mn. Ecrasser les fruits. Filtrer. Ajouter 900 grs de sucre pour 1 litre de jus obtenu Cuire ce sirop pendant 10 mn environ, en remuant régulièrement. Laisser refroidir avant de mettre en... [Lire la suite]
31 août 2017

Les pêches

Depuis quelques jours, nous ramassons un panier de pêches. Sur les pêchers, elles étaient nombreuses... Avec les plus de 50 mm de pluie tombée, hier en soirée, sur le nouveau " jardin de Cruik", voici ce que nous avons ramassé. La brosse pour légumes et fruits sert bien !!!! Maintenant, c'est prêt à être transformé....   La pluie a été la bienvenue dans le nouveau " jardin de Cruik", surtout pour les framboisiers et les haricots verts.
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30 août 2017

7

Après un petit tour dans le nouveau " jardin de Cruik", nous rentrons avec 6 sortes de fruits différents. Les fraises ont été récoltés sur le balcon de Thibault, à Dole.   Les dernières mirabelles de cette saison ..... Les pêches sont bien mûres. Les grappes de raisin commencent à être bonnes à déguster. Tous les 2 jours, environ 400 grs de framboises sont cueillis. Les figues sont toujours aussi bonnes. Les melons sont encore délicieux.
09 septembre 2016

Les pêchers et ses fruits

Dans le nouveau " jardin de Cruik", cette haie de pêchers s'est installée presque seule !!!!!! A notre arrivée, nous avons déposé tous les noyaux des pêches que nous avez donné nos voisins, au pied de la haie, qui était à l'époque notre compost !!!!!! Au printemps dernier, ces pêchers ont fleuri...... Nature ou en compote, nous dégustons ces bons fruits.
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14 septembre 2015

Tarte aux pêches et amandes

Il était temps ..... elle est tellement délicieuse. Garnir le plat à tarte de pâte levée. Saupoudrer 2 càs de poudre d'amandes. Déposer les pêches épluchées et dénoyautées, côté plat, sur la pâte levée . Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 150 grs de sucre et 20 cl de crème liquide. Verser ce mélange sur les pêches. Ajouter une poignée d'amandes effilées. Mettre au four, température 180 °, pendant 40 mn environ.  
12 septembre 2015

En ce moment .....

En ce moment, il n'est pas trop difficile de manger 5 FRUITS et LEGUMES, chaque jour, sans vraiment dépenser beaucoup !!!!! Pour celà il suffit d'avoir un jardin et un potager, d'aimer les entretenir, d'y passer beaucoup de temps pour la cueillette, de partager avec les voisins le surplus et accepter de recevoir des autres ce qui ne pousse pas chez nous. A Peseux, toutes ces conditions sont réunies, même plus !!!!     Qu'en pensez-vous ?
29 août 2015

Troc !!!!!

Dans le nouveau " jardin de Cruik", il y a beaucoup trop de légumes à consommer en même temps. Comme beaucoup de jardiniers, nous partageons. En échange nous recevons ce que l'on ne trouve pas chez nous.   Quel plaisir de jardiner, de récolter...........de partager, d'échanger...., de cuisiner et conserver....... des produits sains!!!!!! Pour moi, le nouveau " jardin de Cruik" est vraiment un endroit merveilleux........donc pas envie de m'en éloigner trop longtemps.....
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28 août 2015

Confiture de melon et pêches à la verveine citronnelle

  Dans le nouveau "jardin de Cruik", les melons poussent en grande quantité, cette année. Déjà 10 de déguster et une vingtaine qui poussent encore au soleil. Eplucher, enlever les pépins et couper en petits dés le melon de plus d'un kg. Eplucher et ôter le noyau des pêches. Peser la chair des fruits et ajouter 700 grs de sucre pour 1 kg de fruits. Ajouter le jus, le zeste d'un citron et une branche de verveine citronnelle. Laisser macérer 24 h.   Porter à ébullition et la maintenir 30 mn. Enlever la branche de... [Lire la suite]