06 décembre 2020

Gratin dauphinois

Il y a bien longtemps, j'en ai fait un, mais le résultat était loin d'être satisfaisant, si bien que ni Pierre, ni les enfants ne m'ont invité à refaire cette recette. Après une petite recherche sur internet, comme beaucoup de mes visiteurs, j'en ai trouvé une et nous nous sommes régalés. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles ( 5 mm maximum) Faire bouillir 50 cl de lait et y verser les rondelles de pomme de terre et 1 gousse d'ail. Maintenir la cuisson pendant 15 mn en mélangeant régulièrement. Râper de... [Lire la suite]

17 novembre 2020

Galettes de pommes de terre

Cuire les pommes de terre en robe des champs. Les éplucher. A l'aide du moulin à légumes, écrasser les pommes de terre. Ajouter de la crème fraîche et un lait ainsi que quelques brins de ciboulette ciselés et un peu de nois de muscade râpée. Former les galettes à partir de la préparation obtenue. Enrober ces galettes de farine, puis les tremper dans un oeuf battu pour teminer par les recouvrir de chapelure maison soit du pain rassi et de la poudre de noisettes.  Dans une poêle bien chaude, faire dorer ces galettes avec un... [Lire la suite]
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16 novembre 2020

Légumes pour une bonne soupe !!!

Eplucher et couper en dés les légumes soit les 2 dernières tomates du nouveau " jardin de Cruik" de la saison, les carottes et le potiron qui figurent sur cette photo mais aussi les pommes de terre, les poireaux. Ajouter le thym et le laurier et surtout un morceaux de lard fumé. Dans l'autocuisseur, recouvrir les légumes et le lard fumé avec de l'eau. Cuire pendant 30 mn environ. A l'aide du robot plongeur, écrasser ces légumes.
20 mars 2020

La St Joseph !!!

Hier, le 19 mars, c'était la St Joseph, jour pour de nombreux jardiniers de planter les pommes de terre. C'est ce que Pierre a fait. Pendant ce temps là, j'ai continué à desherber les parcs de fraises. Quelques fleurs sont déjà présentes !!!
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31 janvier 2020

Potage de légumes du jardin à la crème.

Eplucher les légumes du nouveau " jardin de Cruik" soit 4 carottes, 4 poireaux, 4 pommes de terre, 1 radis noir et 2 gousses d'ail. Couper en brunoise les légumes. Verser les légumes dans un autocuiseur et les recouvrir avec un bouillon maison. Cuire pendant 30 mn. Dans un blender, écrasser les légumes avec 2 càs de crème fraîche. Servir bien chaud et ajouter un trait de crème.
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01 décembre 2019

Parmentier au boudin noir et aux pommes.

Voici un plat qui a plu aussi bien aux enfants qu'aux adultes, surtout quand les ingrédients sont excellente qualité. Les pommes de terre proviennent du nouveau " jardin de Cruik", les pommes nous ont été données par Chantal et Alexandre et viennent de Houlle dans le Pas-de-Calais (village célèbre pour son genièvre) et le boudin noir a été acheté " Au Goupil déchaîne"de La Chaînée des Coupis. (Un peu de publicité ne fait pas de mal) Eplucher et couper en quartiers quelques pommes pour préparer une compote. Faire fondre ces... [Lire la suite]
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13 juin 2019

Cueillette du jour !!!

Pour mémoire, voici la cueillette du jour ....
12 juin 2019

Je suis une meurtrière !!!!

Depuis dimanche dernier, un de nos trois parcs de pommes de terre, est envahi par les doryphores. D'après les conseils lus sur internet, le mieux est de les écrasser. C'est donc ce que je fais !!!! Ensuite, il est conseillé de pulvériser du purin d'orties pour détruire les larves. J'ai préparé ce purin, dimanche, après quelques jours de macération, il sera pulvérisé.....
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26 mai 2018

Les pommes de terre

Quelque soit la variété et l'emplacement dans le jardin, nos plants de pomme de terre sont trés irréguliers. Pourquoi ? Le froid, la pluie, les grêles ......
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13 avril 2018

Fin de la convalescence !!!

Suite à l'intervention de la main pour Pierre, ce jour il a décidé que la convalescence a pris fin. Maintenant , il faut rattraper le retard ...   Arracher les plantes qui sont montées en graines, travailler le terrain et planter les pommes de terre
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