ricotta - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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ricotta

29 août 2023

Ricotta et pêches de vigne.

Dans le nouveau jardin de Cruik", les pêchers produisent de nombreuses pêches, pour notre plus grand plaisir. Couper les pêches en 2 et ôter les noyaux. Dans une poêle bien chaude, faire fondre une noix de beurre. Déposer les oreillons de pêches dans...

Posté par Mamie Cruik à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, le jardin de Cruik, pêches, Jura, août 2023

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7 mai 2023

Gâteau à la rhubarbe et à la ricotta

Après être allé dans le nouveau " jardin de Cruik" pour y cueillir quelques tiges de rhubarbe, les éplucher et les faire compoter avec 3 càs de sucre roux de canne. Séparer les blancs et les jaunes de 4 oeufs. Incorporer 100 grs de sucre aux 4 jaunes...

Posté par Mamie Cruik à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, ricotta, le jardin de Cruik, Jura, mai 2023

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17 avril 2023

Cake au chocolat et ricotta.

La ricotta est un ingrédient que j'utilise trop peu. Dans le bol d'un robot, mélanger 250 grs de ricotta et 200 grs de sucre roux. Ajouter 170 grs de farine, 80 grs de beurre, 2 oeufs. Incorporer aussi 4 càs de cacao et 1 càc de bicarbonate , pour obtenir...

Posté par Mamie Cruik à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, cake, le jardin de Cruik, cacao, Jura

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12 janvier 2022

Gâteau framboises-noisettes-ricotta.

Un gâteau pour utiliser les bons produits du nouveau " jardin de Cruik". Fouetter 3 jaunes d'oeufs avec 70 grs de sucre de canne. A jouter 250 grs de ricotta et 125 grs de noisettes réduit en poudre. Monter en neige les 3 blancs d'oeufs, avec 1 pincée...

Posté par Mamie Cruik à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, noisettes, le jardin de Cruik, framboises, Jura

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24 août 2021

Tarte aux courgettes, bacon et ricotta

En cette année 2021, dans le nouveau " jardin de Cruik", nous récoltons beaucoup de courgettes. Préparer de la pâte levée. A l'aide d'une mandoline, couper en rondelles 3 petites courgettes. Eplucher et émincer une grosse échalotte. Avec un filet d'huile...

Posté par Mamie Cruik à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, bacon, le jardin de Cruik, Jura, courgettes, août 2021

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27 septembre 2012

Petit pot aux framboises;

Réduire en poudre, une dizaine de spéculos. Trier les framboises, en réservant les plus belles pour la déco. Ecrasser le reste des framboises avec un pot de ricotta et 2 càs de miel liquide. Remplir les petits pots : - les spéculos réduit en poudre. -...

Posté par Mamie Cruik à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculos, ricotta, miel, framboises

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24 avril 2011

Quiche aux asperges blanches

Envie d'asperges. Mais comment les cuisiner ? Après une petite recherche, je découvre cette recette que j'ai un peu modifié, à cause du contenu de mon réfrigérateur. Eplucher les tiges des asperges, casser la dernière partie. Dans une grande casserole,...

Posté par Mamie Cruik à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, ricotta, noix de muscade, comté, asperges

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14 avril 2010

Gâteau à la ricotta,chocolat et amandes

Comme souvent, dans le réfrigérateur, un pot de ricotta dont la date d'utilisation est très ,très proche..... vite,vite vite, il me faut trouver une bonne recette pour ne pas gaspiller. Merci canalblog pour ton aide.J'ai trouvé cette recette ( dans mon...

Posté par Mamie Cruik à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, sucre, ricotta, amandes éffilées, levure chimique, pépites de chocolat

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7 mars 2010

Verrines de crabe et avocat

Prélever la pulpe d'un avocat, arroser avec le jus d'un demi citron pour éviter qu'elle ne noircisse et la mélanger avec 3 cuillers de ricotta.Mélanger la chair de crabe avec 3 cuillers de ricotta.Saler et poivrer les 2 préparations.Remplir les verrines...

Posté par Mamie Cruik à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, avocat, ricotta, crabe

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28 décembre 2009

Verrines au saumon fumé

Mélanger 125 grs de ricotta avec 3 cuillers d'huile d'olive et le jus d'1/2 citron et de l'aneth.Ajouter le tout avec des dés de saumon fumé.Remplir les verrines en terminant par des dés de saumon.

Posté par Mamie Cruik à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, saumon fumé, aneth, huile d'olive, ricotta

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