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Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik
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sauce soja
18 mars 2013

Filet mignon au caramel et gingembre

Filet mignon au caramel et gingembre
Préparer une marinade : Peler et râper environ 40 grs de gingembre frais. Eplucher et presser 2 gousses d'ail. Ajouter 1 càc de 4 épices, 1 càs de sauce soja, 2 càs de miel et 2 càs d'huile d'olive. Bien mélanger tous les ingrédients. Couper le filet...
Posté par Mamie Cruik à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  ail,  poivre,  huile d'olive,  filet mignon de porc,  miel,  sauce soja,  4 épices

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19 janvier 2013

Crevettes marinées

Crevettes marinées
Après un petit passage chez Margareth de la poisonnerie de St omer, décortiquer les crevettes. Préléver le zeste d'une orange bio et extraire le jus de cette orange. Presser le jus d'un citron. Râper un peu de gingembre. Mélanger tous ces ingrédients....
Posté par Mamie Cruik à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  persil,  huile d'olive,  jus d'orange,  crevettes,  zeste d'orange,  jus de citron,  sauce soja

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8 janvier 2013

Suprême de pintade à l'orange

Suprême de pintade à l'orange
J'ai lu cette recette chez Christine, les suprêmes qui attendaient au congélateur ne pouvaient espérer meilleure recette. Prélever le zeste d'une orange et en extraire le jus. Peler à vif 2 autres oranges et séparer en quartiers. Faire dorer dans un peu...
Posté par Mamie Cruik à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  beurre,  jus d'orange,  miel liquide,  bouillon de volaille,  zeste d'orange,  sauce soja,  suprêmes de pintade

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21 août 2012

Filet mignon de porc caramélisé.

Filet mignon de porc caramélisé.
Dans un mortier, écrasser 1 càc de baies rises et 1/2 càc de poivre en grains. Ajouter 3 càs de miel et 3 càs de sauce soja. Mélanger le tout. Couper le filet mignon en morceaux. Mélanger les morceaux de filet mignon à la sauce. Laisser mariner au moins...
Posté par Mamie Cruik à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  filet mignon de porc,  miel liquide,  sans sel,  sauce soja,  baies roses,  mortier,  poivre en grains

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14 août 2012

Sot-l'y-laisse de dinde en brochette

Sot-l'y-laisse de dinde en brochette
Couper les sot-l'y laisse de dinde en 3 ou 4 morceaux. Mélanger 2 càs de miel et 2 càs de sauce soja. Saupoudrer 1 càc de gingembre en poudre. Faire mariner la viande dans cette sauce quelques heures. Enfiler les morceaux de sot-l'y-laisse sur des pics...
Posté par Mamie Cruik à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  poivre,  dinde,  miel,  sans sel,  sauce soja,  sot-l'y-laisse

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