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Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik
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sucre
7 février 2020

Ratafia de raisin

Ratafia de raisin
Je viens de me rendre compte que je n'ai pas encore partager cette recette commencée juste après la cueillette du raisin, à l'automne dernier. Laver et sécher les grains de raisin.( environ 2.5 kg) Dans un faitout, chauffer doucement les grains de raisin...
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29 décembre 2019

Sablés à la façon Louise

Sablés à la façon Louise
Pour confectionner les tartes à partir du lait que Jules à ramener de la ferme, Louise m'a aidé. Elle se demandé que faire avec le reste de la pâte. Alors en ajoutant 1 càs de sucre au reste de la pâte et les malaxant bien, puis en étalant cette pâte...
17 décembre 2019

Apéritif de feuilles de pêcher

Apéritif de feuilles de pêcher
Je vous parlais, hier, des nombreux pêchers qui se sont épanouis dans le nouveau " jardin de Cruik". Il y a quelques semaines, j'ai cueilli leurs feuilles pour préparer un apéritif. Voici les ingrédients pour cette préparation. Pour 1l de vin rosé, il...
22 octobre 2017

Raisin à l'eau de vie

Raisin à l'eau de vie
Cette année, la récolte de raisin a été bonne. Depuis que nous avons installé les pieds de vigne, c'est la première année où nous pouvons déguster autant de raisin. Alors envie d'essayer d'en conserver un peu dans l'eau de vie. Ebouillanter 2 bocaux qui...
16 janvier 2017

Flan de potiron au pain d'épices

Flan de potiron au pain d'épices
Que faire avec ce potiron dont je ne connais toujours pas le nom !!!!! Il reste à la maison 6 tranches de pain d'épices, alors pourquoi pas essayer une association. 20 cl de lait, 1 kg de potiron, 200 grs de sucre et ces 6 tranches de pain d'épices ..........
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11 janvier 2017

Flan de potiron

Flan de potiron
Je ne connais pas le nom de cette variété de potiron qui a poussé spontanément dans le nouveau " jardin de Cruik". La chair de cette variété est très fondante. Faire fondre 1 kg de potiron dans 2à cl de lait pendant environ 30 mn. Blanchir 4 oeufs entiers...
15 novembre 2016

Confiture de tomates cerises vertes à la verveine citronnelle

Confiture de tomates cerises vertes à la verveine citronnelle
Laver les tomates cerises vertes (celles qui ne nous régalent plus, en cette saison). Les couper en 2. Peser les. Ajouter le sucre soit 750 grs pour 1kg de tomates. Mélanger à la préparation 1 branche de verveine citronnelle. Laisser fondre le sucre quelques...
10 novembre 2016

Compote de pommes et figues

Compote de pommes et figues
Pour ne rien perdre !!!!! Les pommes ne semblent pas vouloir se conserver. Encore quelques figues, mais plus aussi riches en saveur. Alors pourquoi ne pas essayer une délicieuse compote !!!!
4 octobre 2016

Confiture de figues au romarin

Confiture de figues au romarin
Chaque jour, environ 500 grs de figues récoltées.... alors pourquoi pas essayer de les transformées en confiture avec du romarin du nouveau " jardin de Cruik". Pour 1 kg de figues fraîches, 800 grs de sucre, le jus d'un citron et 1 branche de romarin....
19 septembre 2016

Confiture de figues au thym

Confiture de figues au thym
Encore une nouveauté pour moi. Les figues sont bien présentes dans le nouveau " jardin de Cruik", j'essaie donc !!!!! Peser les figues puis les couper en 4. Arroser avec le jus d'un citron. Ajouter 2 branches de thym. Verser le sucre soit 700 grs de sucre...
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