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Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik
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thym
19 janvier 2022

Pot au feu et sa vinaigrette .

Pot au feu et sa vinaigrette .
C'est le plat idéal qui réchauffe un peu quand on est en panne de chauffage. Dans une grande marmite, déposer les morceaux de viande, les recouvrir d'eau et porter à ébulition. Ajouter le thym et le laurier, pour parfumer. Eplucher les légumes : ail,...
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29 novembre 2021

Velouté de potimarron

Velouté de potimarron
Merci à " La Dédé" pour cette recette, qui m'a valu les compliments de Thibault. Couper le potimarron après avoir enlever les graines à l'intérieur. Eplucher et couper les carottes et les poireaux. Dans un autocuisseur, déposer les légumes ainsi que 3...
27 novembre 2021

Salicorne au vinaigre

Salicorne au vinaigre
Quand on achète de la salicorne pour cuisiner avec le poisson, mais qu'on l'oublie, pour ne pas gaspiller j'ai pensé à préparer les salicornes au vinaigre que j'utilise fréquement dans certains plats. Dans un bocal au couvercle en plastique, préalablement...
20 novembre 2021

Soupe de potiron, carottes ....et mélange gourmand (céréales et lentilles)

Soupe de potiron, carottes ....et mélange gourmand (céréales et lentilles)
Pour varier dans l'utilisation du potiron qui reste le principal ingrédient du moment. Je ne pése pas les légumes, qui sont en quantité, tous issus du nouveau " jardin de Cruik", sauf le mélange gourmand et le cumin. Eplucher, ôter les grains et couper...
6 septembre 2021

Tarte aux légumes de saison.

Tarte aux légumes de saison.
Comment préparer les nombreuses courgettes récoltées dans le nouveau " jardin de Cruik" ? J'ai préparé la pâte. Délayer 1 sachet de levure de boulanger traditionnelle dans 5 cl d'eau tiède et attendre 1 dizaine de mn avant de l'incorporer à 250 grs de...
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25 août 2021

Un petit bouquet !!!!!

Un petit bouquet !!!!!
Non, ce n'est pas un petit bouquet de fleurs, mais un petit bouquet d' herbes aromatiques pour parfumer le coulis de tomates que j'ai cuisiné ce jour. Dans ce petit bouquet, il y a du thym, du laurier, de la sarriette, de l'origan sans oublier le basilic....
10 mai 2021

Tarte à la tomate et truite fumée

Tarte à la tomate et truite fumée
Je continue d'utiliser mes conserves préparées l'été dernier. Etaler la pâte levée et la déposer dans un plat à tarte. Recouvrir cette pâte avec 2 càs de moutarde puis avec de la sauce tomates épaissie avec 3 càs de sauceline. Découper les tranches de...
19 avril 2021

Pizza comtoise

Pizza comtoise
Pizza comtoise est le nom que j'ai donné a cette pizza où l'ingrédient principal est la saucisse de Morteau. Cuire la saucisse de Morteau entière , dans une grande casserole, recouvrir d'eau froide et porter à ébullition, pendant 15 mn environ. (vous...
16 novembre 2020

Légumes pour une bonne soupe !!!

Légumes pour une bonne soupe !!!
Eplucher et couper en dés les légumes soit les 2 dernières tomates du nouveau " jardin de Cruik" de la saison, les carottes et le potiron qui figurent sur cette photo mais aussi les pommes de terre, les poireaux. Ajouter le thym et le laurier et surtout...
14 août 2020

Après quelques gouttes !!!!

Après quelques gouttes !!!!
Pendant les jours de canicule, ils se sont réfugiés dans le massif à herbes aromatiques, surtout dans le pied de thym. Les températures redevenues normales et les quelques gouttes de pluie les ont incités à sortir.
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