vinaigre de xeres - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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vinaigre de xeres

26 octobre 2016

Radis noir et truite fumée

Radis noir et truite fumée

De retour de cure avec un radis noir, don de Françoise et Bernard. A l'aide de la mandoline, couper le radis noir après l'avoir éplucher. Ajouter des tranches de truite fumée. Servir avec une sauce soit un mélange de 1 càc de moutarde, 1 càc de miel,...

Posté par Mamie Cruik à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, miel, huile de colza, vinaigre de xérès, moutarde, truite fumée, radis noir

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15 mars 2016

Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

Eplucher et émincer un oignon rouge et 2 poireaux du nouveau " jardin de Cruik" Écraser une gousse d'ail. Détailler 1/2 potimarron en petits dés. Dans une cocotte, faire suer ces légumes avec un filet d'huile d'olive. Ajouter 15 cl de vin blanc et 1 litre...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc, fromage frais, noix, poireaux, vinaigre de xérès, sans sel, oignon rouge, potimarron

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6 février 2013

Salade de lentilles au saumon

Salade de lentilles au saumon

Eplucher et couper en dés 4 petites carottes. Eplucher 1 oignon et le piquer avec 2 clous de girofle. Dans un autocuisseur, verser les lentilles dans 2 fois le volume d'eau. Ajouter l'oignon avec les clous de girofle, les carottes et 1 feuille de laurier....

Posté par Mamie Cruik à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, laurier, clou de girofle, saumon fumé, huile d'olive, vinaigre de xérès, lentilles vertes du Puy, oignon rouge

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20 août 2012

Truites et lentilles vertes

Truites et lentilles vertes

Dans une casserole, faire cuire les lentilles vertes avec une carotte, un oignon piqué de 2 clous de girofle et 1 feuille de laurier dans 3 fois leur volume d'eau, pendant 25 mn environ. A mi-cuisson saler légèrement. Egoutter les lentilles vertes, retirer...

Posté par Mamie Cruik à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, carottes, thym, laurier, clou de girofle, truite, oignon, vinaigre de xérès, lentilles vertes du Puy, oignon rouge

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16 août 2011

Gaspacho de melon grillé

Gaspacho de melon grillé

C'est aussi la pleine saison des melons ( surtout les charentais). Profitons en !!! Peler et découper le melon en quartiers. Griller le melon. Mixer le melon avec 4 càs d'huile d'olive, 2 càs de vinaigre de xérès et le jus d'1 citron. Ajouter sel, poivre...

Posté par Mamie Cruik à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, piment doux, melon, vinaigre de xérès

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