Filet mignon de porc caramélisé.

Dans un mortier, écrasser 1 càc de baies rises et 1/2 càc de poivre en grains.

Ajouter 3 càs de miel et 3 càs de sauce soja.

Mélanger le tout.

Couper le filet mignon en morceaux.

Mélanger les morceaux de filet mignon à la sauce.

Laisser mariner au moins une heure.

Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de filet mignon dans un filet d'huile d'olive.

Ajouter la marinade.

Cuire à couvert 20 mn environ.

Laisser caraméliser.

Servir avec des légumes de saison.

Merci de votre visite.

Comments

[calembredaines]

Je comprends tout à fait. Et c'est parfaitement justifié. Je vais voir si ça fait l'affaire. Surtout que vous avez raison pour le soja.



En attendant, bienvenue au club : moi,ce sont trois angioplasties... (bon, il y a vingt ans)

Mais je ne saurais me passer de sel dans les plats fades, impossible...

[Anne-Marie]

Pas de sel : c'est volontaire ou même obligatoire en effet Pierre ( mon mari) a eu un quadruple pontage coronarien en avril dernier, depuis qu'il est revenu à la maison je cherche à cuisiner de bons plats sans sel et souvent j'y arrive.

En plus dans cette recette la sauce soja est un peu salée.

[Calembredaines]

Bonjour.

Y a pas de sel dans cette recette ? Etonnant !