L'arrivée de la pluie me donne envie de manger une bonne soupe.En réserve : oignon, tomates, carottes,courgette, ail. Dans le jardin : poireaux, branches de céleri, thym, laurier, persil, cerfeuil. Couper les légumes en petits morceaux.Les faire cuire...

Arracher les betteraves, en couper les feuilles, les laver et les mettre à cuire à la vapeur. Quand elles sont froides, les éplucher. Aprés les avoir couper en morceaux, les réduire en purée aprés y avoir ajouter un jus de citron, une gousse d'ail et...