ail - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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ail

3 mars 2011

Avocat et crabe

J'aime beaucoup faire des essais et des associations différentes.......pour arriver à la saveur souhaitée !!!! Faire une mayonnaise maison. Couper l'avocat en deux, enlever le noyau. Découper la chair de l'avocat en dés. Arroser les dés d'avocat avec...

Posté par Mamie Cruik à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, avocat, ciboulette, crabe, mayonnaise, piment doux

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28 février 2011

Poulet au romarin et ail

Samedi matin, sur le marché de Saint-Omer j'ai trouvé un excellent poulet, élevé en plein air..... C'est dommage, que l'on ne sente pas les parfums lorsque l'on lit une recette.....ma cuisine sentait bon !!!!! J'ai d'abord découpé le poulet comme j'ai...

Posté par Mamie Cruik à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poulet, carottes, romarin, pomme de terre, huile d'olive, oignon

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10 février 2011

Coques marinières

Nettoyer les coques, dans plusieurs eaux salées, en les brassant bien, pour faire sortir le sable contenu dans les coques. Eplucher et émincer 2 échalotes et 2 gousse d'ail.Dans une cocotte, pouvant contenir une quantité double de celle à cuisiner, faire...

Posté par Mamie Cruik à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc, thym, laurier, échalotes, coques, anis étoilé, baies de genièvre

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28 janvier 2011

Chou frisé et metka

Samedi dernier, sur le marché de St Omer, je me suis laissée tenter par un chou frisé.Il me fallait trouver des saucisses fumées ( comme les diots), pour accompagner ce chou frisé.Mais ce sont des metkas que j'ai trouvé à l'étalage de la boucherie. Je...

Posté par Mamie Cruik à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignon, chou vert, metkas

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3 novembre 2010

Fenouil.....

Je cuisine rarement le fenouil.Quand je lis une recette où parmi les ingrédients il y a du fenouil, j'essaie de la retenir et me promet d'en acheter lors de mon marché.J'ai donc acheter du fenouil, mais j'ai oublié pour quelle recette !!!!!!Heureusement,...

Posté par Mamie Cruik à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, crème fraîche, carottes, jus d'orange, fenouil, velouté

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7 juin 2010

Filet mignon de porc au cidre brut

J'ai trouvé cette recette ici.D'abord petit tour au jardin pour y cueillir les herbes : laurier, thym et romarin. Eplucher 1 oignon et 1 gousse d'ail.Les émincer et les faire revenir dans du beurre.Réserver.Découper le filet mignon en petits tronçons.Les...

Posté par Mamie Cruik à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, filet mignon de porc, cidre brut, raisins secs

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21 mai 2010

Verrinesde concombre et betteraves rouges

Faire cuire 2 à 3 betteraves rouges selon la grosseur.Réduire en purée 2 betteraves rouges , 1/2 concombre où vous avez enlevé les pépins et 1 gousse d'ail avec 2 yaourts à la grecque et 1 cuiller à soupe de vinaigre de framboise.Saler et poivrer.Dans...

Posté par Mamie Cruik à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, betterave rouge, persil, pignons de pins, yaourt nature, vinaigre de framboise, concombre

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13 avril 2010

Epaule d'agneau et ses légumes

Recette pour celles et ceux qui aiment la viande d'agneau bien cuite et fondante.Dans une cocotte en fonte si possible saisir l'épaule d'agneau dans 2 cuillers d'huile d'olive.Réserver l'épaule d'agneau.Dans la cocotte, faire revenir 2 oignons, 6 gousses...

Posté par Mamie Cruik à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, carottes, bouillon, bouquet garni, huile olive, épaule d'agneau

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27 novembre 2009

soupe aux petits légumes revenus dans l'huile d'olive

Le mauvais temps qui sévit chez nous depuis le début de la semaine, nous donnes envie de déguster une bonne soupe.Voici les légumes utilisés : Dans une cocote, faire revenir dans un filet d'huile d'olive 2 tomates, de l'ail, 2 oignons, une courgette,...

Posté par Mamie Cruik à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, carottes, courgette, tomates, navet, pomme de terre, soupes, poireaux

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24 novembre 2009

soupe aux légumes et jus d'orange

Lors de son dernier séjour chez nous, Pauline a voulu me faire découvrir une soupe aux légumes et surtout jus d'orange.J'étais d'abord septique.Nous avons ,dans un premier temps, fait l'inventaire des légumes frais ou congelés à disposition :Vous pouvez...

Posté par Mamie Cruik à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, courgette, navet, potiron, échalotes, soupes, poireaux, jus d'orange, poivron

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