basilic - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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basilic

22 juin 2015

Confiture de fraises au basilic

Laver rapidement les fraises. Enlever la queue des fraises. Arroser les fraises avec le jus de citron soit 1 citron pour 1 kg de fraises. Au blender, écraser les fruits. Ajouter le sucre, soit 1 kg de sucre pour 1 kg de fruits et 10 feuilles de basilic...

Posté par Mamie Cruik à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fraises, beurre, sucre, confiture, basilic

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25 août 2014

Salade de fruits au basilic

Pour confectionner cette délicieuse salade de fruits, j'ai dans un premier temps, fait le tour du nouveau " jardin de Cruik", pour y cueillir fraises, framboises, myrtilles ( une dizaine de baies seulement), raisin et basilic. Suite à un petit troc entre...

Posté par Mamie Cruik à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, sucre, basilic, myrtilles, pêches, prunes, framboises, salade de fruits, mirabelles, raisins

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19 août 2014

Poêlée de légumes de l'été

Le potager du nouveau " jardin de Cruik" nous fournit de nombreux, beaux et bons légumes. Eplucher et couper les légumes en rondelles ou en dés Dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive faire revenir l'oignon haché, pendant 10 mn environ. Ajouter...

Posté par Mamie Cruik à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, thym, tomates, laurier, huile d'olive, basilic, poivron, le jardin de Cruik, courgette butternut, potager

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25 juin 2014

Le nouveau coin pour les herbes aromatiques

Depuis notre arrivée dans le nouveau " jardin de Cruik", j'ai cherché comment dissimuler ces regards de fosse septique, sans en limiter l'accés, en cas de besoin !!!!! Au début de l'année 2014, j'ai entrepris de protéger dans un premier temps ces regards...

Posté par Mamie Cruik à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, thym, romarin, basilic, poivron, fenouil, céleri perpétuel ou livèche officinale, estragon, oseille, bourrache, sarriette, sauge ananas, sauge officinale

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28 septembre 2013

Tomates séchées

(le jardin après une belle cueillette) La récolte de tomates est abondante. Pour profiter encore longtemps ( mes enfants et moi), j'ai décidé de les faire sécher pour ensuite les utiliser dans des cakes, de salades ..... Dans le four à châleur tournante,...

Posté par Mamie Cruik à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, huile d'olive, basilic

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2 août 2013

Roulé de courgette au fromage de chèvre

Dans le nouveau " jardin de Cruik", les courgettes sont très présentes. Récolter une courgette, la laver et la couper en tranches à l'aide de la mandoline. Dans mon four à vapeur, j'ai mis dans le plat les tranches de courgette pendant 15 mn, température...

Posté par Mamie Cruik à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, poivre, basilic, câpres, fromage de chèvre frais, tomates séchées

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1 juin 2013

Une réserve.....

Avant de déménager, j'ai récolté et mis à sécher quelques plantes aromatiques que j'utilise régulièrement dans ma cuisine. En attendant que la nouvelle cuisine soit installée, voici l'endroit que je leur ai réservé. Dans les pots en grès, j' y stocke...

Posté par Mamie Cruik à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, romarin, sauge, laurier, basilic, estragon, plantes aromatiques séchées

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22 août 2012

Tartare de concombre-melon et de concombre-tomates

Mélanger 2 yaourts nature avec quelques feuilles de menthe. Eplucher et émincer très finement 2 gousses d'ail. Saupoudrer 1 càc de piment d'Espelette. Mélanger le tout. *********************** Couper en petits dés, 1/2 concombre et 1/2 melon. Hâcher finement...

Posté par Mamie Cruik à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, tomates, aneth, basilic, concombre, melon, piment d'Espelette, sans sel, estragon

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29 juillet 2012

Salade de fraises

Laver brièvement les fraises. Enlever les queues des fraises. Couper les fraises en quatre. Saupoudrer quelques cuillers de cassonade sur les fraises. Arrosser avec le jus d'un citron vert. Réserver au frais. Mélanger 2 càs d'huile d'olive avec 2 feuilles...

Posté par Mamie Cruik à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, huile d'olive, basilic, citron vert, cassonade

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28 juillet 2012

Terrine de courgette.

Découper une courgette dans le sens de le longueur, à l'aide d'une mandoline. Ciseler finement de la ciboulette, du persil et du basilic. Mélanger 2 fromage frais de chèvre avec les herbes. Poivrer. Garnir une terrine avec un film alimentaire. Déposer...

Posté par Mamie Cruik à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, poivre, ciboulette, huile d'olive, basilic, persil frisé, fromage de chèvre frais

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