orange - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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orange

6 février 2015

Confiture de courge muscade aux agrumes

Je vous avais promis, hier, cette recette, que mon amie Josiane m'a indiqué. Eplucher la courge muscade, enlever les pépins et la couper en dés. Peser la chair récupérée et ajouter 900 grs de sucre par kilo de courge muscade. Ajouter les zestes de 2 citrons...

Posté par Mamie Cruik à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, orange, beurre, sucre, confiture, courge muscade, agrumes

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13 novembre 2014

Velouté au potimarron

Eplucher et émincer un oignon. Le faire revenir avec un filet d'huile d'olive. Eplucher et couper en rondelles quelques carottes. Couper en dés le potimarron sans l'éplucher mais en ôtant les pépins. Ajouter à l'oignon les rondelles de carottes et les...

Posté par Mamie Cruik à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, thym, orange, laurier, poivre, huile d'olive, oignon, sans sel, potimarron

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6 mai 2014

Confiture à la rhubarbe et orange

Première confiture de l'année : seulement 3 pots. De retour de courses, je réfléchis pour utiliser au mieux les 4 oranges que mon primeur m'a donné (il ne fallait pas attendre pour les consommer). Dans le nouveau "jardin de Cruik", des bâtons de rhubarbe,...

Posté par Mamie Cruik à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, orange, sucre

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24 novembre 2013

Confiture de betteraves rouges

Quand j'ai lu que certaines personnes avaient fait de la confiture à la betterave rouge, j'ai voulu essayé, surtout que cette confiture se déguste avec du foie gras, c'est donc l'idéal à quelques jours des fêtes de fin d'année. Après quelques recherches,...

Posté par Mamie Cruik à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave rouge, citron, orange, sucre, 4 épices

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19 mars 2013

Avocat aux agrumes

Faire griller à sec des graines de sésame. Laver 1 orange ,en prélever le zeste et la presser. Presser 1 citron. Peler 1 avocat et le couper en tranches. Peler à vif une orange et la couper en tranches. Répartir les divers ingrédients dans des coupelles...

Posté par Mamie Cruik à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, orange, graines de sésame, avocat

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18 janvier 2013

Escalope de veau aux agrumes

Dans une poêle bien chaude, faire revenir les escalopes avec un peu de matière grasse. Prélever le zeste d'une orange bio. Presser cette orange. Ajouter les zestes de l'orange sur l'escalope, quand elle est cuite des 2 côtés. Verser le jus de l'orange....

Posté par Mamie Cruik à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, orange, poivre, jus d'orange, escalopes, zeste d'orange

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8 janvier 2013

Suprême de pintade à l'orange

J'ai lu cette recette chez Christine, les suprêmes qui attendaient au congélateur ne pouvaient espérer meilleure recette. Prélever le zeste d'une orange et en extraire le jus. Peler à vif 2 autres oranges et séparer en quartiers. Faire dorer dans un peu...

Posté par Mamie Cruik à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, beurre, jus d'orange, miel liquide, bouillon de volaille, zeste d'orange, sauce soja, suprêmes de pintade

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6 janvier 2013

Salade de fruits à base de kaki

Eplucher et couper de dés 1 kiwi et 1 kaki. Eplucher et couper en rondelles 1 banane. Eplucher 2 clémentines et séparer les quartiers. Eplucher à vif une orange et séparer les quartiers. Prélever le zeste d'une orange bio. Presser une orange Mélanger...

Posté par Mamie Cruik à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, kiwi, banane, clémentines, kaki, salade de fruits

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26 novembre 2012

Salade d'orange et fenouil

Couper à la mandoline un bulbe de fenouil. Eplucher à vif 2 oranges et la couper en dés. Dans un saladier, mélanger le fenouil, les oranges et 1 poignée de raisins sec. Ajouter de l'anis étoilé. Arroser avec le jus d'un citron et 2 càs d'huile d'olive....

Posté par Mamie Cruik à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, orange, sucre, huile d'olive, raisins secs, fenouil, mandoline, anis étoilé

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10 novembre 2012

Crème légère à l'orange

Prélever les zestes de 2 oranges. Faire bouillir 80 cl de lait de chèvre avec les zestes d'orange. Casser 5 oeufs en séparant le blanc du jaune. Battre les jaunes d'oeufs avec 160 grs de sucre. Ajouter le jus des 2 oranges, 20 cl de lait froid et 100...

Posté par Mamie Cruik à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, oeufs, sucre, lait, maïzena

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