ail - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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ail

31 janvier 2020

Potage de légumes du jardin à la crème.

Eplucher les légumes du nouveau " jardin de Cruik" soit 4 carottes, 4 poireaux, 4 pommes de terre, 1 radis noir et 2 gousses d'ail. Couper en brunoise les légumes. Verser les légumes dans un autocuiseur et les recouvrir avec un bouillon maison. Cuire...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, pomme de terre, le jardin de Cruik, Jura, radis noir, ^poireaux, janvier 2020

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7 mars 2019

L'ail

A l'automne dernier, nous avons planté l'ail. Maintenant, nous découvrons le fruit de notre travail, mais il faudra encore attendre quelque mois pour les goûter.

Posté par Mamie Cruik à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, le jardin de Cruik, Jura, le potager, Bourgogne Franche-Comté

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8 août 2017

Courgette à la moutarde ancienne !!!!

Dans le nouveau " jardin de Cruik", les courgettes sont en abondance !!!! Pour changer, j'ai essayé de les cuisiner différement !! Eplucher et couper en dés une belle courgette. Dans le wok, un filet d'huile d'olive et les dés de courgettes. Eplucher...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, moutarde à l'ancienne, huile d'olive, le jardin de Cruik, Jura, courgettes, août 2017

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3 août 2017

Un beau plateau !!!!!

Un beau plateau ( sauf le citron, tout provient du nouveau " jardin de Cruik") afin de préparer du caviar d'aubergines à conserver en bocaux. Couper les aubergines en 2, dans le sens le la longueur. Les cuire à la vapeur pendant 25 mn environ. Eplucher...

Posté par Mamie Cruik à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, oignons, jardin, échalotes, huile d'olive, le jardin de Cruik, Jura, potager, origan, caviar d'aubergines, août 2017, aubergines

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29 septembre 2016

Sauce tomate....

Que faire avec ces tomates ? Bien sur une bonne sauce tomate !!!! Soit 7 bocaux de sauce qui ont été stérilisés......

Posté par Mamie Cruik à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, thym, tomates, laurier, huile d'olive, sauce tomate, sarriette, origan

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28 septembre 2016

Les aubergines

Dans le nouveau " jardin de Cruik", encore de belles aubergines. Pourquoi pas faire une petite entorse au régime sans sel de Pierre en les associant avec des anchois !!!!! UN VRAI DELICE

Posté par Mamie Cruik à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, aubergine, huile d'olive, anchois, le jardin de Cruik, caviar d'aubergines

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26 septembre 2016

Transformation....

C'est parti..... Transformation de nombreux légumes du nouveau " jardin de Cruik" en ratatouille. Résultat : 10 bocaux de ratatouille à déguster au cours du prochain hiver.

Posté par Mamie Cruik à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, carottes, aubergine, thym, tomates, laurier, basilic, poivrons, sarriette, origan

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5 août 2016

Courgette au citron

Cette année, je préfère cueillir les courgettes assez petites, pour les déguster crues. Après avoir lavé et séché les courgettes, les coupées à la mandoline. Arroser les rondelles de courgettes avec le jus d'un citron. Écraser 2 gousses d'ail et répartir...

Posté par Mamie Cruik à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, courgette, huile d'olive, mandoline, le jardin de Cruik, jus de citron, août 2016

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15 mars 2016

Velouté de potimarron

Eplucher et émincer un oignon rouge et 2 poireaux du nouveau " jardin de Cruik" Écraser une gousse d'ail. Détailler 1/2 potimarron en petits dés. Dans une cocotte, faire suer ces légumes avec un filet d'huile d'olive. Ajouter 15 cl de vin blanc et 1 litre...

Posté par Mamie Cruik à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc, fromage frais, noix, poireaux, vinaigre de xérès, sans sel, oignon rouge, potimarron

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29 février 2016

Brunoise ou velouté......

Avec les légumes récoltés (et stockés) dans le nouveau " jardin de Cruik", j'ai réalisé 2 recettes en 1. Eplucher et couper en brunoise tous les légumes : courge muscade, poireaux, navets jaunes, oignons rouges, ail. Faire revenir d'abord l'oignon rouge...

Posté par Mamie Cruik à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, thym, laurier, comté, poireaux, lard fumé, oignon, persil frisé, courge muscade, navet jaune

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