ail - Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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ail

16 août 2012

Omelette aux pâtes.

Depuis que Pierre a eu ses petits problèmes cardiaques et que nous devons changer nos habitudes alimentaires, j'ai beaucoup de mal à manger des pâtes sans ajouter de sel dans l'eau de cuisson mais je viens de découvrir une nouvelle astuce pour donner...

Posté par Mamie Cruik à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pâtes, tomates, oeufs, oignon, litedammer

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13 août 2012

Clafoutis de courgettes

Laver les courgettes. Couper les courgettes en petits dés après avoir enlever les pépins. Eplucher et émincer 5 gousses d'ail. Faire cuire à couvert les dés de courgettes et l'ail dans un filet d'huile d'olive pendant 10 mn environ. Dans un saladier,...

Posté par Mamie Cruik à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, crème fraîche, courgette, oeufs, lait, poivre, maïzena, comté, sans sel, menthe fraîche

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20 juillet 2012

Filet de merlan sur lit de légumes

Eplucher et émincer 1 courgette, 1 poivron jaune, 2 tomates et 1 gousse d'ail. Faire revenir les légumes avec un filet d'huile d'olives. Laisser cuire sous couvert 15 mn environ. Déposer les filets de merlan sur les légumes. Poivrer. Continuer la cuisson...

Posté par Mamie Cruik à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, courgette, tomates, poivre, huile d'olive, sans sel, filet de merlan, poivron jaune

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16 juin 2012

Filet de maquereau aux légumes

Eplucher et émincer 1 oignon et 2 gousses d'ail. Couper en rondelles 2 tomates. Dans une poêle, faire revenir les légumes. Ajouter 1 feuille de laurier et un brin de thym. Déposer les filets de maquereau sur les légumes. Poivrer. Recouvrir la poêle avec...

Posté par Mamie Cruik à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, thym, tomates, laurier, poivre, huile d'olive, oignon, sans sel, filet de maquereau

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29 mai 2012

Sardines marinées

Nettoyer les sardines et les détailler en filets.(les essuyer à l'aide de papier absorbant) Ciseler la ciboulette et le persil. Ecrasser 2 gousses d'ail. Mélanger 3 càs de jus de citron et 5 càs d'huile d'olive. Ajouter les herbes et l'ail. Dans un plat...

Posté par Mamie Cruik à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, ciboulette, huile d'olive, sans sel, jus de citron, sardines fraîches

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22 février 2012

Thon en cocotte

C'est la première fois que je cuisine du thon blanc frais. Je suis contente d'avoir lu cette recette que j'ai adaptée au contenu de mes placards. Faire bouillir de l'eau salée pour blanchir le thon pendant 5 mn. Rafraîchir et égoutter le thon. Eplucher...

Posté par Mamie Cruik à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignons, bouillon, citron confit, piment d'Espelette, thon blanc frais

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13 février 2012

Cassoulet

Pour cette recette je me suis inspirée du livre qui m'a été fourni avec mon autocuisseur. Faire tremper environ 500 grs de lingots du nord ( région oblige), pendant 2 heures environ. Eplucher 1 oignon et quelques carottes. Piquer des clous de girofle...

Posté par Mamie Cruik à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignon, concentré de tomates, cassoulet, collet de mouton, lingot du nord, sauccisses fumées, échine de porc

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30 décembre 2011

Tartelettes d'escargots

Sortir du réfrigérateur 250 grs de beurre et le laisser à température ambiante pour qu'il soit facile à travailler. Garnir les moules à tartelettes de pâte feuillettée. Répartir les escargots sur les tartelettes. Eplucher 4 gousses d'ail. Hacher 1 bouquet...

Posté par Mamie Cruik à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, beurre, pâte feuilletée, escargot

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26 novembre 2011

Tourte aux pommes de terre

Quand j'ai vu des personnes se régaler avec ce plat, je me suis dit : "il faut que j'essaie !!!!!" Eplucher et couper à la mandoline plusieurs pommes de terre. Eplucher et écraser 2 gousses d'ail. Dans un ravier, mélanger 1 pincée de sel, 1 pincée de...

Posté par Mamie Cruik à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, sel, pomme de terre, pâte feuilletée, jaune d'oeufs, poivre, noix de muscade

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13 novembre 2011

Tranche d'églefin aux tomates

Dans l'étalage de ma poissonnerie préférée, un gros poisson .( je n'avais pas mon APN) C'est quoi ? De l'églefin, ça n'a rien à voir avec des filets. Comment puis je le préparer ? Voici donc la recette donnée par Margareth. Dans une casserole, faire revenir...

Posté par Mamie Cruik à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc, cruik, crème fraîche, tomates, échalotes, huile d'olive, tranche d'églefin

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