Envie de cuisiner le poisson en ce moment.Je voulais surtout utiliser le court-bouillon de la cuisson des pinces de crabe.J'ai d'abord rouler les filets de julienne et les tranches de saumon fumé ensemble et je les ai maintenu avec un cure-dents. Je les...

J'ai dû demander conseil à la poissonnière pour la cuisson de ces pinces de crabe.Préparer un court bouillon, j'y ai mis du thym, du laurier, un oignon, une carotte et des branches de céleri perpétuel que Marc m'a donné il y a quelques années. Quand la...

J'ai d'abord fait revenir les échalotes dans un filet d'huile d'olive. J'y ai ajouté les carottes couper en petits morceaux dans une poêle recouverte d'un couvercle.20 minutes plus tard, j'ai ajouté les filets de poisson. et j'ai remis le couvercle. Pendant...