Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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30 octobre 2012

Quatre-quart aux pommes

Peser 4 oeufs. Préparer le même poids pour le sucre, le beurre et la farine. Faire ramollir le beurre. Ajouter le sucre et mélanger pour obtenir une préparation homogène. Casser les 4 oeufs un à un et mélanger à nouveau. Incorporer la farine et 1 sachet...

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Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, pommes, levure chimique, quatre-quart

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29 octobre 2012

Un buvard.....

Hier, c'était la brocante à Eperlecques. Le temps était à peu près correct. Nous avons donc arpenté ce long village. J'y ai ramené un petit souvenir. J'en avais envie depuis longtemps, surtout quand je rendais visite à Catherine. Le voici, maintenant,...

Posté par Mamie Cruik à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: décapage, nettoyage, buvard, objet ancien

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28 octobre 2012

Compote de pommes à la chicorée

C'est l'automne et la saison des pommes, profitons en !!! Eplucher 4 ou 5 pommes et les couper en quartiers. Faire fondre ces quartiers de pommes avec un demi verre d'eau. Ajouter environ 80 grs de sucre ( + ou- ) selon vos goûts. Verser 1 càs de chicorée...

Posté par Mamie Cruik à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, pommes, chicorée liquide

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26 octobre 2012

Une musette en cuir.

Après un bon nettoyage, cette musette en cuir n'avait pas l'aspect souhaité, mais plusieurs couches de graisse pour cuir lui ont donné ce bel aspect. Maintenant, elle occupe une belle place dans la maison, mais je ne sais pas encore quel nouveau rôle...

Posté par Mamie Cruik à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graisse pour cuir, musette en cuir

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25 octobre 2012

Soupe à la betterave rouge

Il y encore beaucoup de betteraves rouges dans "le jardin de Cruik". J'ai essayé de faire une soupe à base de betteraves rouges et de ..... Eplucher 2 oignons rouges, 1 grosses pomme de terre, 2 belles carottes, 3 betteraves rouges et 4 gousses d'ail....

Posté par Mamie Cruik à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, betterave rouge, carottes, laurier, pomme de terre, cumin, oignon rouge, yaourt de chèvre

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24 octobre 2012

Foie d'agneau à la chicorée

Pour ceux et celles qui viennent régulièrement, vous avez du constater que le foie est souvent présent dans nos assiettes. Lors de l'atelier cuisine, à la fête du légume à St Omer, vous avons cuisiné cette recette avec du foie de veau, mais comme j'ai...

Posté par Mamie Cruik à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière brune, farine, chicorée liquide, beurre et huile, foie d'agneau

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22 octobre 2012

Soufflé au chou-fleur

Voici une recette que j'ai appris à cuisiner, lors de la fête du légume, à Saint-Omer, au cours de l'atelier cours de cuisine. Eplucher et nettoyer un chou-fleur de Saint-Omer, en conservant les feuilles. Eplucher 2 pommes de terre. Cuire à l'eau le chou-fleur...

Posté par Mamie Cruik à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, pomme de terre, poivre, noix de muscade, chou-fleur, blancs d'oeufs, camembert

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21 octobre 2012

Gaufres au cidre

Faire fondre 40 grs de beurre. Dans un saladier, mélanger 350 grs de farine, 50 grs de sucre et 3 oeufs. Incorporer 50 cl de cidre en 2 fois. Ajouter 1/2 sachet de levure chimique et le beurre fondu. Laisser reposer 1 heure avant de faire cuire. Bonne...

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Tags: beurre, farine, oeufs, sucre, cidre, levure chimique, gaufres au cidre

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20 octobre 2012

Stein sur le Rhin ou Stein am Rhein

Voici en photos, une jolie petite ville médiévale, que nous avons visité lors de notre séjour en Suisse.

Posté par Mamie Cruik à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Suisse, canton de Zurich, Stein am Rhein, Stein sur le Rhin

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19 octobre 2012

Far aux pommes et framboises

Battre 4 oeufs avec 130 grs de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajouter 200 grs de farine. Verser 600 ml de lait. Tapisser un moule à manquer avec du papier sulfurisé. Déposer 250 grs framboises sur ce papier. Verser la préparation précédente sur les...

Posté par Mamie Cruik à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, sucre, lait, pommes, sucre vanillé, framboises

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