Cuire les pommes de terre en robe des champs. Les éplucher. A l'aide du moulin à légumes, écrasser les pommes de terre. Ajouter de la crème fraîche et un lait ainsi que quelques brins de ciboulette ciselés et un peu de nois de muscade râpée. Former les...

Pour une fois, j'ai fait une exception à mes habitudes, j'ai acheté 2 rouleaux de pâte feuilletée. Voici la préparation de la crème à la frangipane. Mélanger 100 grs de sucre avec 2 oeufs entiers et un jaune, 90 grs de farine et 30 grs de beurre pommade....