Verrines de betteraves rouges et épices

J'aime beaucoup les betteraves rouges.

Faire cuire les betteraves rouges à la vapeur, dans un autocuiseur, le temps de cuisson dépend de la grosseur des betteraves rouges.
Les éplucher, les couper en morceaux.
Les mouliner avec un yaourt  nature, le jus d'1/2 citron, 1 cuiller à café de cumin, un peu de persil, 1 cuiller à café de cannelle, et un filet d'huile d'olive et un peu de poivre du moulin.
Remplir les verrines avec cette préparation.
Garnir avec des chips de betteraves, des pignons de pin grillés ,du persil et un peu de fleur de sel.
Déguster très frais.

Comments

[CyhtEre]

Une recette qui me fera peut être revoir ma copie depuis la cantine !!!

[karine]

hummmmm un vrai regal!
belle couleur en plus!
bonne journée
bisous
chtite karine

[kiwi]

C'était très bon!
A refaire!

Bisous.