Noix de St Jacques aux échalotes.

Les noix de St Jacques sont pour nous synonymes de fêtes.

Emincer les échalotes et les faire suer avec une noix de beurre.

Déglacer avec 1 verre de vin blanc. ( pour moi 1 vin du Jura).

Ajouter 2 càs de crème fraîche.

Faire chauffer les coquilles vides.

Pendant ce temps, poêler rapidement avec une noisette de beurre, les noix de St Jacques.

Déposer les noix de St Jacques dans les coquilles chaudes.

Recouvrir ces noix de St Jacques avec la sauce aux échalotes.

Comments

[FRANCOISE]

Ah moi aussi j'ai ajouté du persil dans ma recette .On adore ici

[cheznous62]

Bonjour Anne Marie , c'est la même recette que je fais chez nous mais j'y ajoute du persil haché en dernière minute et tout comme toi on se régale ! Bises pouru ne bonne journée ! Nicole