Articles populaires – Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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15 décembre 2013

Il a 32 ans !!!!!

Il y a 32 ans, je devenais Maman pour la deuxième fois. BON ANNIVERSAIRE THIBAULT En février dernier, nous quittions le Pas-de-Calais et Thibault est resté à St Omer, mais après 2 petits séjours à Peseux, il a décidé d'y revenir en aôut, d'essayer de...

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25 octobre 2013

Il y a 1 an !!!!!!

Il y a 1 an, c'était le soulagement. 1 mois auparavant nous avions signé la promesse d'achat de notre maison, dans le Jura. Pendant ce mois, nous avons rencontré, notaire, agent immobilier, banquiers......que faire de notre maison dans le Pas-de-Calais...

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12 mai 2013

Une belle table....

Une belle table à l'occasion de la profession de foi de Théo. Le mercredi 8 mai, nous avons été convié pour la profession de foi de Théo. Ce fut une magnifique fête religieuse, avec une animation très dynamique. Le repas familial fut lui aussi une réussite,...

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24 juin 2013

34 ans déjà !!!!!

Il y a 34 ans j'étais Maman pour la première fois, j'avais 25 ans. Lui va être Papa dans quelques mois. Je n'ai pris de photo de ce jour si important, une hospitalisation de plus de 2 mois m'a empêché de prévoir un appareil photo. Sur cette photo, Thomas...

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22 novembre 2010

Mousse de betteraves et ses légumes croquants

Voici la suite de l'atelier des saveurs.Cuire les betteraves à la vapeur dans l'autocuiseur.Mixer les betteraves avec un fromage aux noix et de la crème liquide.Saler et poivrer.Ramollir 2 feuilles de gélatine, l'essorer puis les faire fondre au micro...

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7 septembre 2010

Le petit plus......

Dans presque tous les potagers, c'est la pleine saison pour récolter de bons légumes. En visitant de nombreux blogs, c'est ici, que j'ai trouvé un ingrédient, qui fait toute la différence : le vinaigre balsamique.Petit tour au jardin pour récolter : tomates,...

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8 septembre 2010

Coquilles St Jacques et fondue de poireaux

C'est un plat classique, mais que je déguste toujours avec autant de plaisir. Nettoyer et couper les poireaux en petits morceaux.Dans une casserole, faire cuire les poireaux dans un filet d'huile d'olive.Quand les poireaux ont bien fondu, ajouter de la...

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31 mai 2010

Filet de flétan, chou-fleur à la crème

Eplucher le chou-fleur et détacher en petits bouquets.Mettre les petits bouquets dans la panier de l'autocuisseur.Faire cuire 8 mn.Pendant ce temps, faire fondre un peu de beurre et déposer les filets de flétan. Ajouter 2 cuillers de crème fraîche. Poivrer...

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18 juin 2010

La Réunion dans le Pas-de-Calais

Nouvelle réunion de famille autour de Sylvain revenu de l'Ile de la Réunion en métropole, pour raison professionnelle, pour une petite semaine.Il en profite pour rendre visite à la famille.Les frères et les soeurs sont très contents de se retrouver, ils...

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28 avril 2011

Première parution.....

" Si vous souhaitez vous aussi partager vos recettes, vous pouvez adresser par mail......" Quand j'ai lu cette phrase dans "L'Audomarois", le journal édité par la Mairie de St Omer, j'ai envoyé plusieurs de mes recettes à base de produits de notre région....

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7 février 2011

Au temps de la Comtesse Marie-Josephe Sandelin

Hier, premier dimanche du mois, l'entrée au musée était gratuite.Une visite accompagnée sur le thème "Au temps de la Comtesse Marie-Josèphe Sandelin" était organisée au musée Sandelin à Saint-Omer.Cet hôtel particulier a été construit, sous le règne de...

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4 février 2011

La liberté.....

Une petite balade, en liberté, sur la côte d'Opale..... Cruik, comme vous le voyez, a beaucoup apprécié, cette promenade en solitaire, sur la plage de Sangatte.Elle allait de son maître à sa maîtresse, sans arrêt.J'ai eu beaucoup de mal à faire ces quelques...

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4 février 2011

Lotte pochée au lait de coco et ses petits légumes

Vendredi, dans mon enfance, c'était le jour du poisson. Eplucher et couper en dés les légumes de saison ( carottes, navet, céleri, pommes de terre, poireaux). Faire cuire à la vapeur, ces dés de légumes avec du thym et du laurier. Faire chauffer, dans...

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28 décembre 2010

Elle, aussi, a reçu un cadeau.....

Je vous l'ai déjà déjà écrit, nous avons passé Noël entouré de nos 3 enfants et Pierre-Alexis. J'ai oublié de vous préciser, mais vous n'en doutez pas, Cruik est parmi nous, elle aussi. La voici, jouant avec son nouveau cadeau. Elle n'a pas choisi la...

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29 décembre 2010

Fondant au chocolat caramel

Dans un saladier, faire fondre, au micro-ondes à 500 W, 130 grs de chocolat au caramel et 100 grs de beurre, pendant 2 mn.Ajouter 60 grs de sucre, 2 oeufs et 70 grs de farine, Mélanger bien le tout.Verser la préparation, dans des moules individuels en...

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31 janvier 2011

Tarte aux kiwis

Dérouler un rouleau de pâte feuilletée ( je n'ai pas encore essayer de la faire moi même).Eplucher 5 kiwis, puis les couper en rondelles.Dans un saladier, mélanger 2 oeufs, 65 grs d'amandes en poudre, 70 grs de sucre, 10 cl de crème liquide.Ajouter les...

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18 décembre 2010

Les zozios dans mon jardin....

(Ne pas hésiter à cliquer sur la photo pour voir le détail, mon APN ne me permet pas de faire des gros plants sans trop me faire remarquer) . Depuis de nombreuses années, chaque hiver je nourris les oiseaux avec des restes de table (gras, miettes, croutes...

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28 décembre 2010

Tartelette oignons et boudin blanc

Eplucher et émincer 4 oignons.Dans une casserole, faire compoter les oignons dans un filet d'huile d'olive.Saler et poivrer.Ajouter 3 cuillers de cassonade et un peu de vinaigre de cidre.Dérouler un rouleau de pâte feuilletée et garnir 6 moules à tartelettes...

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28 décembre 2010

Sucettes.....

Chez nous, nous n'aimons pas gaspillé.J'ai donc utilisé le reste de la pâte feuilletée pour faire ces sucettes.Faire une boule avec le reste de la pâte feuilletée, la fariner puis l'étaler.Déposer le reste de la compotée sur la pâte feuilletée.Rouler...

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19 décembre 2010

Pommes caramélisées, mousse de genièvre et mouillette de pain d'épices

Voici la 3 ème recette réalisée lors de l'atelier culinaire en octobre 2010. Je réalise cette recette ce jour, suite à mon passage à la ferme, hier. Faire bouillir 50 cl de lait.Mélanger 3 jaunes d'oeufs et 90 grs de sucre jusqu'à blanchissement.Ajouter...

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27 décembre 2010

Gaufres d'étrennes

J'avais envie d'en faire depuis quelques temps et c'est chez Lili que j'ai trouvé cette recette.C'est vraiment, la semaine pour les préparer.J'ai adapté les proportions à la quantité de certains ingrédients dans ma réserve. Les recettes trouvées dans...

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17 décembre 2010

Soupe à l'ail fumé

J'ai trouvé une belle tresse d'ail fumé. Je vous l'avais promis, j'ai essayé la recette de Lili. Eplucher 3 têtes d'ail fumé, enlever le germe.Eplucher et râper 2 belles carottes.Eplucher et couper en gros dés 4 pommes de terre.Faire bouillir 2 l d'eau...

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30 décembre 2010

Avocat, saumon fumé, perles du Japon......

Voici une recette vite fait : Dans un bouillon de légumes faire cuire 6 cuillers de perles du Japon pendant 20 mn.Les égoutter et rincer.Assaisonner avec 2 cuillers d' huile d'olive, le jus d'1/2 citron et du cumin. Couper en 2 les avocats, enlever le...

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22 décembre 2010

Velouté de céleri

Avec tout cette neige, nous avons besoin d'une bonne soupe pour nous réchauffer. Eplucher et couper en dés les légumes soit : 1 céleri, 3 carottes, 1 navet, 3 poireaux, 3 gousses d'ail et 3 pommes de terre.mettre les légumes dans l'autocuiseur.Ajouter...

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29 décembre 2010

Coquilles St Jacques et petits légumes

Eplucher et émincer 3 carottes et 4 blancs de poireaux.Dans une casserole, faire fondre les légumes avec un filet d'huile d'olive.Saler et poivrer.Faire cuire les coquilles St Jacques, dans une casserole contenant du lait, à feu doux, cesser la cuisson...

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