soupe aux légumes et jus d'orange

Lors de son dernier séjour chez nous, Pauline a voulu me faire découvrir une soupe aux légumes et surtout jus d'orange.
J'étais d'abord septique.
Nous avons ,dans un premier temps, fait l'inventaire des légumes frais ou congelés à disposition :
Vous pouvez y voir : courgette, navet, poivron,ail, carottes, échalotes, potiron, poireaux et orange

Couper les légumes en  morceaux après les avoir laver, les mettre dans une cocotte, ainsi que le bouquet garni ficelé.
Ajouter le jus d'orange, 1.5 l d'eau et du sel.
Fermer la cocotte et laisser cuire doucement après la mise en rotation du sifflet.
Mouliner le tout après avoir enlever le bouquet garni.
Servir chaud accompagné de fromage si l'on aime.

Pierre a apprécié, le goût de l'orange est à peine perceptible.

Comments

[Annick]

Bonsoir....rien de tel pour se réchauffer qu'une très bonne soupe comme la tienne.Bisous.