Galettes de courgettes

Il me fallait essayer !!!

Pour une fois, j'ai mis un peu de sel dans cette préparation, car la courgette est fade.

Eplucher les courgettes, une jaune et une verte, ainsi que 2 échalotes, 2 gousses d'ail.

Les râper et déposer un peu de sel.

Egoutter bien en pressant ( les courgettes rendent énormément d'eau)

Battre 1 oeuf avec 50 grs ( environ ) de comté, 1 cà c de piment d'espelette.

Ajouter 4 à 5 cuillers à soupe de farine aux courgettes râpées.

Mélanger tous les ingrédients.

A l'aide d'une cuiller à soupe, déposer cette préparation dans une poêle bien chaude et huilée.

Retourner à mi-cuisson soit 4 à 5 mn.

Déguster aussi bien chaud que froid.

Comments

[menelas]

C'est dans mon menu de la semaine prochaine ! J'adore. Je les mange soit avec un fromage blanc aux herbes (fait maison), soit avec de la sauce tomate (faite maison), c'est délicieux.