Velouté de céleri

Ce matin, j'ai entendu cette recette à la radio que j'ai aussitôt eu envie de faire mais faute de certains ingrédients, voici ce qu"elle devient et je dois vous avouer que je me suis régalée, ce soir.

Faire revenir 2 oignons coupés en petits morceaux dans une matière grasse, ajouter le céleri couper lui même en petits morceaux ainsi que 3 pommes de terre.
Délayer 2 cubes de bouillon de volailles dans 2 litres d'eau.
Ajouter au mélange précédent et laisser cuire 1 heure environ.
Retirer quelques louches de bouillon et ajouter 3 cuillers de crème fraiche et 100 grs de fourme d'Ambert.
Mouliner.
Couper 3 ou 4 noisettes en tous petits éclats.
Servir très chaud en parsemant avec des éclats de noisettes.

Comments

[Lili18]

J'ai justement acheté une boule de céleri pour faire un potage...le tien me tente bien ! Bises