Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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31 janvier 2010

Caramel au beurre salé liquide

Depuis le temps que Pauline me parlait de caramel au beurre salé, ce matin je me suis décidée à tenter l'expérience. ici Faire fondre 80 grs de sucre dans une casserole. Hors du feu ajouter 10 cl de crème fraîche préalablement chauffé au micro-onde 1...

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Tags: crème fraîche, fleur de sel, sucre, beurre demi-sel

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30 janvier 2010

Mes épiphylliums

Depuis plus de 15 ans, j'ai plusieurs épiphylliums (c'est ici que j'ai trouvé le nom de cette belle plante qui demande trés peu d'entretien mais qui déteste les courants d'air), qui fleurissent souvent 2 fois par an.

Posté par Mamie Cruik à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 janvier 2010

A nouveau la neige

Depuis ce matin, les averses de neige se succèdent entre deux éclaircies. Janvier se termine mais l'hiver est loin d'être terminé.

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29 janvier 2010

St Sulpice

" Al Saint Sulpice, si gèle, l'été s'ra propice." Saint Sulpice : 29 janvier

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28 janvier 2010

Tarte au flan au pain d'épices

Dans une terrine, mettre 200 grs de farine.Faire une fontaine, au milieu mettre une pincée de sel et 100 grs de beurre ramolli en petits morceaux.Mélanger avec la main en ajoutant s'il le faut un peu d'eau.Faire une boule avec la pâte.Laisser reposer...

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Tags: cannelle, beurre, farine, oeufs, sucre, lait, noix de muscade

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28 janvier 2010

L'solel

"Solel d'hiver est vite couvert" le soleil d'hiver ne dure pas longtemps

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27 janvier 2010

Confit d'endives caramel à l'oeuf poché au sel de Guérande

Voici l'entrée que nous avons préparé au cours de l'atelier de cuisine.Hacher les endives(1 par personne) . Faire suer les endives sans coloration avec un peu de beurre. Ajouter un peu de jus de citron et laisser frémir 12 mn.Ajouter encore une cuiller...

Posté par Mamie Cruik à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, confit d'endive, oeuf poché

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27 janvier 2010

Atelier culinaire

Pour mon anniversaire, en avril 2007, j'ai assisté à un atelier de cuisine, organisé par "les chambres d'hôtes des Caps et Marais d' Opale" à Saint-Omer.Les chambres d'hôtes des Caps et Marais d' Opale sont un endroit idéal pour séjourner quelques jours...

Posté par Mamie Cruik à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: St Omer, Michel Theret, chambres d'hôtes des Caps et Marais d'Opale

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27 janvier 2010

Le gel

"Pus i gele, pus in s'retrint." plus il gèle, plus on contract e

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26 janvier 2010

Pommes au four

Retirer la partie centrale des pommes avec un vide-pomme.Inciser la peau avec la pointe du couteau en descendant en spirale.Recouvrir de beurre fondu la pomme puis la rouler dans du sucre.Déposer dans un plat allant au four. Saupoudrer de cannelle et...

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Tags: pommes, pomme au four

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