Gelée de coings

Que faire avec ces coings ? Pourquoi pas de la gelée.....

Eplucher et couper en quartiers les coings.

Déposer les épluchures et les pépins dans un torchon à confiture.

Dans l'extrateur de jus, mettre les quartiers de coings et le torchon.

Les épluchures et les pépins vont donner au jus et donc à la gelée une jolie couleur et un petit goût d'amandes.

Peser le jus recueilli.

Verser le jus dans la bassine à confiture et ajouter le même poids de sucre.

Porter à ébullition.

Dès la formation d'écume, ajouter une noisette de beurre, pour la stopper.

Faire le test de l'assiette froide pour vérifier que la gelée est prise.(si la gelée frise en contact de l'assiette froide, c'est bon)

Remplir les pots préalablement ébouillantés et égouttés.

Bonne semaine

Merci de vos visites

Comments

[Anne-Marie]

C'était un essai.
La quantité de jus recueilli assez faible.... j'aurai du faire des recherches avant de commencer, comme je le fais d'habitude quand je n'ai jamais cuisiner un produit......

[Patricia]

Hummm ! Jamais fait de gelée de coings...
Ca doit être délicieux...

J'ai acheté des coings, je fait des pâtes de fruit ce week-end ....
Bises,
Patricia

[Mira]

merci tout plein de ton passage sur mon blog !
de la gelée de coing ....... c'est vrai on nous a proposé des coings ...... il va falloir y aller !
je ne me suis jamais servi de l'extracteur, l'espère encore avoir la notice ...... c'est sans doute plus pratique qu'autrement !!!
mais ne mets-tu jamais de pommes avec les coings ???
bonne fin d'après-midi et bonne semaine

[gigi la chti]

la gelée c'est bon mais la confiture as-tu essayé une amie m'en a offert un pot je goute et je te dis quoi....
bon après-midi