Bouillon aux cosses de petits pois !!

Depuis l'opération de Pierre, il y a maintenant plus de 8 ans, je n'utilise plus de tablettes de bouillon.

Pour arômatiser mes potages, j'essaie de trouver des petites astuces.

D'abord les herbes arômatiques, un peu de lard fumé ou du fromage.

Comme me l'a suggéré Pauline, j'ai essayé de préparer un bouillon à partir des cosses de petits pois.

Faire revenir les cosses de petits pois avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter un brin de thym et une feuille de laurier.

Recouvrir le tout avec 1 l d'eau.

Laisser mijoter au moins 45 mn.

Filtrer et c'est prêt ( pour une cuisine sans sel un peu plus goûteuse).

Comments

[brunomimi2008]

bjr, le fait maison est tjr meilleur ...