Une envie de madeleines !!!! Un peu plus de pâte que nécessaire pour réaliser 24 madeleines, alors pourquoi pas essayer d'incorporer une càc de cette délicieuse confiture de coings au miel, avec le reste de la pâte. De quoi régaler de petits gourmands...

Encore une première pour moi, j'ai remplacé le sucre par le miel pour réaliser cette confiture, avec les coings, que nos voisins nous ont donnés. Laver et brosser les coings. Eplucher les coings et les couper d'abord en quartiers puis en lamelles après...

Brosser les coings avec une brosse à légumes Couper en 4 les fruits et déposer les quartiers de coings dans l'extracteur de jus. Mettre sur le feu pendant au moins 1 h 30. Peser le jus recueilli. Verser le jus dans une bassine à confiture. Porter à ébullition....

Que faire avec ces coings ? Pourquoi pas de la gelée..... Eplucher et couper en quartiers les coings. Déposer les épluchures et les pépins dans un torchon à confiture. Dans l'extrateur de jus, mettre les quartiers de coings et le torchon. Les épluchures...