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Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik
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gaudes de chaussin
4 août 2013

Pâte levée aux gaudes de chaussin

Pâte levée aux gaudes de chaussin
Pour 2 fonds de tarte :150 grs de farine+50 grs de gaudes de Chaussin ( farine de maïs torrefié)8 grs de levure de boulanger1 oeuf entier30 grs de beurre fondu. Délayer la levure dans 3 cuillers d'eau tiède.Mélanger tous les ingrédients, en faire une...
Posté par Mamie Cruik à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  oeuf,  levure de boulanger,  gaudes de Chaussin

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26 juillet 2013

Cake de courgettes au comté

Cake de courgettes au comté
Après sa petite visite , à mon tour je suis allée sur son blog. Quelle agréable surprise de découvrir une recette où je peux utiliser les légumes du jardin et un produit local : tout ce que j'aime. En voici les ingrédients : 150 grs de farine ( pour moi...
Posté par Mamie Cruik à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  farine,  oeufs,  lait,  poivre,  huile d'olive,  levure chimique,  comté,  cumin,  gaudes de Chaussin,  cake de courgettes au comté

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16 juillet 2013

Un essai.....

Un essai.....
Pour tester mon nouveau four, j'ai fait une tarte à gros bords, que je maîtrise bien, mais en y incorporant un produit que j'ai découvert il y a juste un mois : les gaudes de Chaussin. Le résultat est concluant.
Posté par Mamie Cruik à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gaudes de Chaussin,  tarte à gros bords

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3 juillet 2013

Quatre-quart aux gaudes de Chaussin et aux abricots

Quatre-quart aux gaudes de Chaussin et aux abricots
Séparer le blanc du jaune de 4 oeufs. Fouetter les jaunes avec 250 grs de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 250 grs de beurre pommade. Mélanger 200 grs de farine, 50 grs de gaudes de Chaussin (farine de maïs torréfié) et 1 sachet de...
Posté par Mamie Cruik à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine,  oeufs,  sucre,  levure chimique,  huile de pépins de raisin,  gaudes de Chaussin,  abricots secs

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20 juin 2013

Filet de cabillaud pané et sauce à l'oseille.

Filet de cabillaud pané et sauce à l'oseille.
En ce moment, pas vraiment envie de cuisiner dans cette cuisine !!!! Mais il faut bien manger... et utiliser l'oseille qui s'est bien adaptée à Peseux, pour elle le déménagement n'a pas été important, elle vient de Tavaux. Cueillir et laver 1 dizaine...
Posté par Mamie Cruik à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  oeuf,  filet de cabillaud,  oseille,  gaudes de Chaussin

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