Le jardin de Cruik : Les fleurs, les légumes..., les recettes qui suivent....., le reste...et bien entendu Cruik

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7 septembre 2011

Tomates farcies au thon

C'est la pleine saison des tomates, profitons en. Choisir les tomates de la même taille. Couper le haut de la tomate. Evider la tomate. Dans un saladier, mélanger 1 boîte de thon au naturel égoutté avec quelques cuillers à soupe de mayonnaise maison....

Posté par Mamie Cruik à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, mayonnaise, thon, basilic

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6 septembre 2011

Filets de daurade à la moutarde et aux câpres

Quand je vais à Saint-Omer, j'aime rendre visite à Margareth de la poissonnerie de St Omer. Cette semaine, je me suis laissée tenter par des daurades. Badigeonner les filets de daurade avec de la moutarde. Poivrer. Réserver au frais quelques heures. Badigeonner...

Posté par Mamie Cruik à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, moutarde à l'ancienne, beurre, farine, lait, poivre, câpres, filets de daurade

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5 septembre 2011

La Patrouille de France dans le ciel audomarois.....

Dans la presse locale, j'ai lu le programme des manifestations à la Coupole d'Helfaut,à l'occassion du 67 ème anniversaire de la Libération de la région. La Patrouille de France a survolé l'Audomarois vers 11 h 10. J'étais au rendez-vous( à 700 m de la...

Posté par Mamie Cruik à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: audomarois, La Coupole d'Helfaut, La Patrouille de France

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4 septembre 2011

C'est la saison des capucines.....

Depuis quelques années, il y a des capucines dans le "jardin de Cruik".( photos de 2009, 2010 et 2011) Dans ce livre, j'ai lu comment utiliser les graines de capucines en cuisine. Plonger les graines vertes dans de l'eau salée, les laisser s'imbiber toute...

Posté par Mamie Cruik à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: capucines, câpres

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3 septembre 2011

Rissotto aux fraises

Quand j'ai lu cette recette dans un livre de cuisine italienne, j'ai rassemblé les ingrédients et...... Laver 250 grs de fraises. Réserver quelques fraises entières et écrasser à la fourchette les autres. Eplucher et émincer 1 oignon. Faire fondre 150...

Posté par Mamie Cruik à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, fraises, crème fraîche, parmesan, beurre, riz pour rissoto, bouillon, oignon, rissotto aux fraises

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2 septembre 2011

Il a posé pour nous.....

Au cours de la première grande ballade pour Pierre depuis son opération, nous avons eu la chance de voir ce héron posé pour nous. Après notre passage, ce héron s'est vite empressé de reprendre une pose normale. Il voulait peut-être faire du charme à Cruik,...

Posté par Mamie Cruik à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cruik, audomarois, hérons, balade

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1 septembre 2011

Betteraves rouges persil et menthe

Passer par le jardin, pour arracher les betteraves rouges. Couper et feuilles et les racines, puis les laver. Mettre les betteraves rouges dans l'autocuisseur, pendant 15 à 20 mn selon la grosseur des betteraves. Eplucher les betteraves, puis les couper...

Posté par Mamie Cruik à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave rouge, menthe, persil frisé, persil plat

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