Crumble de saumon et courgettes au sésame

Plus je vais dans les poissonneries plus j'ai envie de cuisiner du poisson.
J'ai d'abord épluché, puis coupé en dé la courgette, que j'ai ensuite fait revenir dans filet d'huile d'olive et une petite gousse d'ail taillée très fin.

J'ai taillé 400 grs de filet de saumon en cubes que j'ai arrosé avec le jus d'un demi citron. J'ai laissé reposé 1 heure au réfrigérateur.

J'ai mélangé 50 grs de beurre mou dans un bol avec 4 cuillers de farine, 120 grs de parmesan et 2 cuillers à soupe de graines de sésame pour obtenir une pâte friable.

J'ai réparti le saumon et les courgettes dans des ramequins, j'ai émietté la pâte à crumble dessus.

J'ai mis au four pendant 10 mn environ four préchauffé à 180°

J'ai servi aussitôt, si possible avec quelques feuilles de basilic.