Poires au vinaigre

Il y a dix environ, j'ai demandé à mon Papa de me planter un poirier qu'il avait lui-même greffé.
Voici la récolte de cette année.
Ces poires ne sont bonnes que cuites.
Chaque année, j'en fais des confitures, mais ma gentille voisine d'en face m'a donnée une nouvelle recette que j'essaie ce jour à ma façon.
Après avoir laver les poires, les couper en quartiers sans les éplucher.
Faire bouillir 2 l de bon vinaigre(personnellement j'ai utilisé du vinaigre de cidre) avec500 grs de sucre.
Verser les morceaux de poires dans le sirop bouillant et les cuire 5 mn après le début des premiers bouillons (on baisse alors le feu).
Retirer délicatement les fruits et les mettre en bocaux.
Remplir les bocaux avec le vinaigre.
Laisser refroidir et boucher.
Conserver au frais.

Comments

[olga03]

Bonjour, en visite sur ces pages variées, fleuries, gourmandes, je fais une pause curieuse sur cet article car je ne connais pas cette recette. je m'interroge: de quelle façon sert-on les poires au vinaigre, en accompagnement peut-être? voulez vous éclairer ma lanterne?
Merci , je vous souhaite une bonne soirée et m'en vais continuer ma visite.